AMUSE BOUCHE - 301 recettes sur Ptitchef

Pour un apéritif gourmand réussi, rien de tel que quelques amuse bouche. Originaux et délicieux, les amuse bouche se déclinent en plusieurs catégories. On les appréciera en canapé, en verrine, en mousse et en mini-tarte. Mélange de saveurs, à la fois sucré ou salé, les amuses bouche seront les atouts stars de vos dîners de fêtes ou de vos repas en famille.

Roulés feuilletés béchamel-jambon-fromage

52 votes

Apéritiffacile151 kcal50 minutes

Ingrédients: - 1 rouleau de pâte feuilletée - 4 tranches de jambon - 3 grosses poignées de fromage râpé - 2 grosses noix de beurre - 3 cuillères bombées de farine ...

Petits croissants amuse-bouche

52 votes

Apéritiffacile20 minutes25 minutes

Ingrédients: - 2 pâtes feuilletées - 2 jaunes d'oeufs - Garnitures de votre choix Propositions de garnitures salées : 1) Saucisse cocktail - Moutarde 2) Lardons- c...

Allumettes au comté en amuses-bouche

19 votes

Apéritiffacile452 kcal20 minutes

Ingrédients: - un rouleau de pâte feuilletée ou un reste de rouleau - du comté râpé - 1 jaune d'oeuf...

Roulé aux epinards, saumon & boursin

18 votes

Entréefacile286 kcal1 heure

Ingrédients: - 500 g d'épinards hachés - 3 œufs ( pour une entrée 5 œufs) - 250 g de Boursin ail - fines herbes à température ambiante - 250 g de saumon fumé....

Rouleaux de saumon au mascarpone

13 votes

Apéritiffacile249 kcal15 minutes

Ingrédients: - 4 tranches de saumon fumé - 1 bulbe de fenouil - 200 g de mascarpone - Sel - Poivre blanc du moulin...

Caramels de foie gras au spéculoos

12 votes

Entréefacile274 kcal15 minutes

Ingrédients: - 120 g de foie gras - 4 à 5 spéculoos - 80 g de sucre - quelques tranche des pain d'épices...

Mini crèmes brûlées au foie gras (amuse bouche festif)

12 votes

Apéritiffacile330 kcal35 minutes

Ingrédients: - 40 g de foie gras cuit - 10 cl de crème fraîche liquide entière - 1 jaune d’œuf - sel et poivre - sucre en poudre...

Bouchées de foie gras au confit de figues en amuses-bouche

4 votes

Apéritiffacile2 minutes0 minutes

Ingrédients: - 1 petit pot de foie gras entier - du confit de figues - des petites cuillères amuses-bouche...

Abricots moelleux farcis au foie gras en amuses-bouche

4 votes

Autrefacile8 minutes0 minutes

Ingrédients: Pour une trentaine de pièces : - 1 paquet d'abricots moelleux - 1 bocal de foie gras entier 125 g...

Amuse-bouche #8 bonbons au foie gras

4 votes

Apéritiffacile15 minutes15 minutes

Ingrédients: - Bloc de foie gras - Feuilles de brick - Ficelle alimentaire...

Verrine de poire caramélisée au vinaigre balsamique et mousse de roquefort aux noix

3 votes

Entréefacile235 kcal30 minutes

Ingrédients: - 3 poires - 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - 4 cuillères à soupe de sucre semoule - 80 g de roquefort - 20 cl de crème entière liquid...

Amuse-bouche potimarron au parmesan et panacotta aux noix

3 votes

Apéritiffacile126 kcal1 heure

Ingrédients: Pour le gratin : - 200 g de pulpe de potimarron - 10 cL de lait - 1 cuillère à café de fécule de maïs - 1 œuf - sel - poivre - parmesan fraîchement r...

Pasteis de bacalhau (beignets de morue )

2 votes

Apéritiffacile78 kcal10 heures, 5 minutes

Ingrédients: - 100 gr de morue - 200 gr de pommes de terres cuites - 1/2 d'un oignon - 1 peu de persil - 1 œuf - sel - poivre...

Boudin blanc et pommes en amuses bouches

2 votes

Apéritiffacile323 kcal15 minutes

Ingrédients: - boudin blanc - pommes - vinaigre de Xérès - huile et beurre...

Terrine de champignons aux marrons et aux figues

2 votes

Entréefacile287 kcal1 heure, 30 minutes

Ingrédients: - 400 g de champignons de Paris essuyés et émincés - 3 grosses échalotes ciselées - 2 gousses d'ail écrasées - 100 g de marrons cuits à la vapeur coup...