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Mini crèmes brûlées au foie gras (amuse bouche festif)

Des mini crèmes brûlées au foie gras délicieux en amuse bouche ou en entrée.
Apéritif
2 parts
15 min
20 min
facile
360 Kcal
  • (4.5/5 - 17 votes)
  • 6
  • 163
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Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Chauffez la crème liquide, sans faire bouillir. Éteignez.
  • Y mettre le foie gras en petit morceaux. Laissez fondre.
  • Quand la préparation est tiède, rajoutez le jaune d’œuf et mixez au mixer plongeur ou au blinder. Salez et poivrez.
  • Préchauffez votre four à 100°C. Mettez la préparation dans des mini ramequins et cuisez environ 10 à 15 minutes maximum. le centre peut être tremblotant.
  • Réfrigérez jusqu'au moment de la dégustation.
    Sortez les mini crèmes du frigo. Puis saupoudrez de sucre en poudre et brûlez au chalumeau.
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L Les petits plats de Trinidad

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (101g)
Calories: 359Kcal
  • Glucides: 6.9g
  • Lipides: 34.6g
  • Gras sat.: 20.1g
  • Protéines: 4.8g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 6.7g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 17
Sans gluten Sans gluten
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos


Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

17/04/2017

Nous étions 10 à déguster cette recette tout le monde l'a trouvé succulente
Un Grand Merci

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15/10/2016

Facile très fin ne faire qu' en petite quantité car serait un peu écoeurant

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30/04/2015

Ça fait BOOM dans la bouche c'est vraiment délicieux , tout les convives ont adorés

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
rosy27, 11/09/2018

A faire , miammmmmmm

(0) (0) Signaler
Sharone, 15/12/2017

Merci pour les recettes des mini foie gras je vais le faire à noël et BONNE FÊTE A TOUS

(0) (0) Signaler
09/07/2013

HOUA !!! un régal..merci pour la recette.

(0) (0) Signaler

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