Recette de soupes

Soupe au maïs et à la coriandre

Plat facile 20 min 35 min

Ingrédients: 8 épis de maïs, épluchés 1 gros poivron rouge, coupé en quatre et épépiné 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 oignon, haché 2 gousses d'ail, écrasé...

Soupe fraîche au concombre et yaourt grecque

Entrée facile 15 min

Ingrédients: un demi-concombre 2 piments verts doux 1 yaourt grecque le jus d’un citron 1 cuillère à café de moutarde sel poivre...

Soupe froide aux framboises, groseilles et vin rouge

Autre facile 15 min 5 min

Ingrédients: 300 g de framboises 300 g de groseilles 100 g myrtilles 300 ml vin rouge 250 ml crème fleurette 2 cuillères à soupe de sucre brun (ou plus) 1 cuillèr...

Soupe de fruits de saison

Dessert facile 15 min

Ingrédients: - 4 pêches plates - 1 beau brugnon - 1 dizaine de cerises noires - Quelques feuilles de basilic ciselées...

Soupe chinoise

Plat facile 20 min 24 min

Ingrédients: 300 g de crevettes roses cuites (type bouquet) 2 carottes 1 oignon 1 gousse d'ail l 150 g de germes de soja frais 1 petit bouquet de coriandre fraîch...

Bun bo hué - soupe de vermicelles aux pieds de porc à la façon de hué

Plat moyen 1 heure 5 heures

Ingrédients: 2 pieds de porc coupés en 6 morceaux 500 grammes de jamboneau de porc 1 Kg de plat de cotes sans os 8 tiges de citronnelle 4 cuillères à soupe (cuill...

Soupe froide aux carottes, orange, coriandre et huile d'argan

Entrée facile 5 min

Ingrédients: 4 belles carottes cuites à la vapeur 2 oranges à jus 1 cuillère à soupe d'huile d'argan 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de la...

Thom gha kaï ou soupe de poulet au galanga et citronnelle

Plat facile 20 min 45 min

Ingrédients: 1 litre de lait de coco 2 morceaux de galanga 300 g de champignons de paris émincés 2 petits piments rouges finement hachés 6 blancs de poulet 2 cu...

Soupe froide de courgette menthe et citronnelle dans sa soupière comestible

Entrée facile 15 min 25 min

Ingrédients: une courgette ronde géante 1 fromage blanc 20 % en portion individuelle 1 belle échalote 2 ou 3 gousses d'ail 50 cl de bouillon de légumes une poigné...

Soupe au pistou rapide

Plat facile 15 min 30 min

Ingrédients: 500 g de coco 2 courgettes 3 ou 4 grosses pommes de terre 400 g de haricots verts 2 poireaux (il n'y en a pas dans le jardin!) 1 cube de bouillo...

Soupe de pêches au muscat et à la lavande

Dessert facile 15 min 20 min

Ingrédients: 4 pêches blanches bien mûres 20 cl de muscat de Beaumes-de-Venise 1 cuillère à soupe de miel une dizaine de belles sommités de fleurs de lavande...

Soupe de carotte cappuccino au pain d'épices

Entrée facile 15 min 45 min

Ingrédients: 6 carottes moyennes 1 oignon 1 à 2 tranches de pain d’épices sel poivre 5 cl de lait 10 cl de crème liquide entière...

Soupe d'été au chou et aux herbes

Entrée facile 10 min 10 min

Ingrédients: 1 cuillerée à soupe d'huile 1 oignon 4 pommes de terre nouvelles 1 gousse d'ail une vingtaine de feuilles de tétragone cornue 6 feuilles de bourrache...

Soupe cresson poireau, sans gluten ni lactose.

Entrée facile 10 min 1 heure

Ingrédients: 1 botte de cresson 1 gros poireau 1 cuillère à soupe de miso de riz ou 1 cube de bouillon (miso sans gluten ou autre) 1 cas de nuoc-mam ou de t...

Gâteau à la soupe de tomates

Dessert facile 20 min 45 min

Ingrédients: Pour le gâteau : 230 g de farine 300 g de sucre 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 4 cuillères à café de levure chimique 1 cuillère à café de ...

Soupe crémeuse à l'ail confit et aux amandes

Autre facile 15 min 50 min

Ingrédients: 3 têtes d'ail 1 oignon 30 cl crème fraîche 1 litre fond de volaille 200 g de pain de campagne 2 cuillères à soupe vinaigre blanc 200 g d'amandes pelé...

Soupe de pois gourmands (sans lait de vache)

Plat facile 15 min 25 min

Ingrédients: 120 g de pois gourmands 1 petite laitue 1 gros oignon 2 pommes de terre de taille moyenne 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de p...

Soupe de fèves et de crevettes à la coriandre

Plat facile 35 min 430 kcal

Ingrédients: 250 g de crevettes de petit calibre 400 g de fèves fraîches 1 bouquet de feuilles de coriandre 1 petit morceau de gingembre 3 gousses d'ail 1/2 ...

Soupe pastéque fraise!!pour un long weekend de soleil!!

Dessert facile 10 min

Ingrédients: 250 g de fraises bien mûres 250 g de pastèque 1 cuillère a soupe de jus de citron (pulco) 50 g a 100 g de sucre en poudre 6 a 8 belles feuilles de m...

Soupe de fraises et oeufs à la neige

Autre facile 15 min 10 min

Ingrédients: 350 g de fraises 1/2 citron 1 orange 3 blancs d'oeufs 1 cuillère à soupe de grenadine 90 g de sucre 10 g de sucre glace 37.5 cl de lait 1 pincée de ...

Soupe froide de tomate à la féta

Apéritif facile 10 min

Ingrédients: 3 grosses tomates 3 feuilles de menthe 1/2 cuillère à soupe d'ail séché sel, poivre huile d'olive féta...

Soupe de riz aux moules, au safran grec

Plat facile 15 min 35 min

Ingrédients: 2 litres de moules 1 échalote grise hachée branche de céleri 200 ml de vin blanc persil au goût une noix de beurre 200 g de riz long 1/2 oignon haché...

Soupe de petits pois aux oignons nouveaux

Plat facile 15 min 35 min

Ingrédients: 600 g de petits pois frais 1 botte d'oignons nouveaux sel, poivre beurre...

La soupe aux pois-casses

Entrée facile 10 min 45 min

Ingrédients: 120 g de pois-cassés 1 poireau et 1 oignon 1 poignée d'haricots-verts ( surgelés) 2 gousses d'ail, thym, laurier, romarin 1 cuillère à café de curcum...

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