![Les secrets cuisine de Ptitchef](../../imgupl/article/1129.jpg)
Il y a des petits secrets qu'on aimerait tant connaitre...
Comment font-ils pour réussir aussi bien leur crème chantilly... ou
pour faire des frites maison aussi goûteuses? Ptitchef a rassemblé
toutes ses astuces de cuisinier pour vous les livrer dans
ce dossier 100% malin.Découvrez comment
exécuter à la perfection des recettes savoureuses, ou
comment conserver et choisir certains aliments.... Ptitchef se dévoile et
n'hésitez pas vous aussi, à nous laisser vos petites astuces ;-) ![Réussir une vinaigrette qui transformera vos plats](../../imgupl/article/md-1502.jpg)
Véritable incontournable de la cuisine, la vinaigrette permet d'ajouter une bonne dose de saveurs à son alimentation au quotidien. Le secret est d'avoir sous la main de bons ingrédients, de maîtriser les dosages mais...
![5 astuces pour ne plus rater votre crème chantilly!](../../imgupl/article/md-1005.jpg)
Aucune crème achetée en grande surface ne vaudra une crème chantilly faite maison! Cependant, il vous arrive de la rater, ou de ne pas obtenir le résultat escompté. Ptitchef vous délivre 5 astuces pour ne plus jamais...
![Comment conserver vos fruits et légumes ?](../../imgupl/article/md-537.jpg)
Quelle soit un peu abimée ou fortement détériorée, nous avons souvent le mauvais réflexe de jeter la nourriture. Ptitchef vous donne quelques astuces pour éviter le carnage ! Ces dernières pourront être appliquées aux...
![Faire sa confiture en 8 étapes !](../../imgupl/article/md-535.jpg)
Indispensable au petit déjeuner ou au goûter, personne n'y résiste ! Chacun y trouve son compte avec les nombreuses associations qu'elles proposent. Oui, nous parlons bien des confitures ! Et si vous vous mettiez aux...
![Les beignets : 7 astuces pour un sans fautes !](../../imgupl/article/md-373.jpg)
Le côté moelleux et croustillants des beignets vous a forcément déjà fait craquer ! Si vous souhaitez en réaliser de vos propres mains, les astuces dévoilées par Ptitchef dans l'article suivant vous seront très utiles !
![La morue : comment la cuisiner ?](../../imgupl/article/md-366.jpg)
La morue est un aliment de choix pour une cuisine équilibrée et savoureuse. Grâce à cet article Ptitchef, la cuisiner deviendra un jeu d'enfant !
![8 astuces pour une pâte à crêpes réussie !](../../imgupl/article/md-329.jpg)
Que ça soit lors de la Chandeleur ou Mardi Gras, les crêpes sont de sorties ! Quelles soient sucrées ou salées, personne ne résiste à leur côté moelleux et savoureux ! Ptitchef vous dévoile quelques astuces pour les...
![Épiphanie : 5 astuces pour une bonne galette des rois !](../../imgupl/article/md-314.jpg)
À l'approche de l'Épiphanie, les galettes des rois sont reines ! Et si vous la prépariez vous-même cette année ? Ptitchef vous donne 5 astuces pour la réussir !
![Les frites maison, les astuces recette pour les réussir !](../../imgupl/article/md-286.jpg)
On aimerait tous reproduire de délicieuses frites maison pour épater nos convives ! Seulement cette recette nécessite quelques astuces... Ptitchef vous les dévoile !
![14 fruits exotiques qui n'auront plus de secrets pour vous](../../imgupl/article/md-269.jpg)
Durian, ramboutan, jacque ou encore mangoustan font partie de la liste des fruits étranges que nous énumérons ci-dessous. Découvrons ensemble leurs qualités !
![Les plats préparés à l'avance](../../imgupl/article/md-240.jpg)
Pour diverses raisons, de plus en plus de personnes mangent des plats préparés à l'avance. Pas étonnant en sachant que ces derniers permettent de manger mieux en général. Des lasagnes en passant par les cakes,...
![Plus de culture sur la confiture pour ne plus autant l’étaler...](../../imgupl/article/md-182.jpg)
De même que pour la citronnade, chacun d’entre nous connaît à peu près les ingrédients de la recette de la confiture : du sucre et des fruits. Mais comment lui donner de l’épaisseur et surtout quels en sont les secrets ?
![Le secret de la citronnade parfaite !](../../imgupl/article/md-176.jpg)
Rien n'est plus rafraîchissant qu'un verre de citronnade frais après une journée d'été. Bien sûr, il y a ces sirop de citron qu’on trouve dans le commerce, mais si vous voulez éviter les conservateurs et exhausteurs...
![Comment faire une mayonnaise maison parfaite ?](../../imgupl/article/md-153.jpg)
Si vous êtes un consommateur passionné de mayonnaise, voici le secret du succès de la recette. Pour d'autres, des instructions étape par étape vous permettront de réaliser une mayonnaise parfaite.
![Comment choisir son poisson : les conseils de Ptitchef](../../imgupl/article/md-89.jpg)
Parce qu'il est important de savoir ce que l'on met dans son assiette, apprenez à bien choisir votre poisson. En fonction des saisons ou du lieu dans lequel on va faire ses courses, le poisson acheté serra différent....