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Rillettes de saumon
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Parfaites pour une entrée ou même un apéritif, sur des petits toasts
Préparation
-
Faire bouillir une casserole d'eau avec un cube bouillon poisson.
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Baisser le feu, ajouter le saumon frais et laisser cuire sur feu moyen pendant 10 minutes environ.
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Égoutter le poisson, le laisser refroidir et le sécher soigneusement à l'aide de papier absorbant.
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Émietter grossièrement la chair et réserver.
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Éplucher l'échalote et l'émincer finement.
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Couper les tranches de saumon fumé en petits morceaux avec un bon couteau. Réserver.
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Disposer le saumon émietté dans un plat et ajouter le beurre mou, la ricotta, l'échalote, l'aneth ciselée, le jus de citron et les petits morceaux de saumon fumé.
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Mélanger à la fourchette.
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Poivrer et réserver au frigo.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (163g)
Calories: 346Kcal
- Glucides: 3g
- Lipides: 24.6g
- Gras sat.: 11.3g
- Protéines: 26.9g
- Fibres: 1.7g
- Sucre: 2.1g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 11
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Commentaires des membres:
Facile à réaliser, super bonnes rillettes, la ricotta laisse un bon goût doux et frais
Saumon beaucoup trop cuit
Super recette gouteuse
Merci avec la vidéo c est simple merci Ptitchef
Hum, cela doit être très bon !! je vais essayer !!!
A faire absolument !
A essayer! Il me semble très appétissant!