Verrine d'entrée - 551 recettes sur Ptitchef

Espuma d'asperge au sel viking (verrine)

Entrée facile 15 min 25 min

Ingrédients: des queues 10 cl de crème liquide froide 10 g de gélatine express un peu de Sel Viking de sel de Guérande et de poivre...

Verrine crabe-avocat à la chantilly

Entrée facile 10 min 10 min

Ingrédients: 1 avocat 1/4 de pomme granny smith 1 cuillère à soupe de jus de citron 15 cl de crème fleurette 1 boite de miettes de crabe 10 cl de bouillon de vola...

Verrine d'endive à la pomme & baies roses, espuma de betterave

Entrée facile 20 min

Ingrédients: 200 g de betterave (une fois épluchées) 15 cl d'eau 1 feuille de gélatine 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès (ou un autre de bonne qualité) 5 cl...

Verrine aux trois saveurs... avocat, tomate et brebis

Entrée facile 15 min

Ingrédients: 1 avocat yaourt nature 1 boîte de concentré de tomates sel thon au naturel (conserve) 40 g de fromage frais de brebis jus de citron des fruits secs :...

Verrine boudin noir - poires fondantes

Entrée facile 8 min 33 min

Ingrédients: 2 boudins noirs nature 1 poire 1 pincée de sucre roux et de cannelle...

Verrine croque-monsieur

Entrée facile 5 min 15 min

Ingrédients: > 4 tranches de jambon > 4 tranches de pain de mie > un pot de béchamel déjà prête > du gruyère...

Verrine radis noir, tapenade verte et salade à l'orange

Entrée facile 5 min

Ingrédients: 1/2 radis noir 1 cuillère à soupe de tapenade 2 feuilles de salade 1 orange 4 olives Graines de pavot 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel P...

Verrine de gelée de crustacés aux oeufs de saumon pour les fêtes

Entrée facile 15 min 30 min

Ingrédients: 30 cl de fumet (crustacés: crevettes, langoustines, homard) 1,5 feuille de gélatine ramollie dans l'eau froide 10 cl de crème fleurette Quelques oeu...

Verrine de crevettes, aux artichauts et tomates

Entrée facile 10 min 10 min

Ingrédients: 24 grosses crevettes décortiquées 4 fonds d'artichauts cuits 3 tomates émondées et coupées en petits dés 1/4 de litre de sauce tomate gélifiée Huile ...

Verrine de salade folle à la crevette et maïs

Entrée facile 5 min 3 min

Ingrédients: Crevette Feuilles vertes tomate maïs oignon rouge crevettes Tiger...

Bavarois d'asperges et ses rillettes de saumon en verrine

Entrée facile 15 min 10 min

Ingrédients: 110 g d'asperges blanches 1/2 feuille de gélatine 1 cuillère à soupe de mascarpone 2 cuillères à soupe de rillettes de saumon 1 grissin...

Verrine de thon cru sur des légumes braisés

Entrée facile 30 min 1 min

Ingrédients: 200 g de thon rouge cru très frais huile d'olive, jus de citron, sel et poivre, coriandre fraîche ciselée légumes braisés...

Verrine de crabe, kiwis, pamplemousse

Entrée facile 15 min

Ingrédients: 200 g de chair de crabe 2 kiwis 1 pamplemousse rose 2.5 cm de gingembre frais 1 cuillère à café de coriandre zeste de citron vert...

Verrine yaourt aux herbes sur courgettes au curry

Entrée facile 15 min 8 min

Ingrédients: 1 courgette 1 cs de jus de citron du sel 1 cc de curry 1 yaourt nature un peu de coriandre fraîche 4 feuilles de menthe un peu de ciboulette 1 cs d...

Verrines de raclette (sans appareil): pour en profiter même à l'apéritif

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Entrée facile 10 min 13 min

Ingrédients: 600 gr de pommes de terre grenailles (ou restes de pommes de terre) 1 filet d'huile d'olive sel poivre 2 c. à café de beurre 1/2 c. à café d'herb...

Tartare de concombre avocat et crevettes en verrines

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Entrée facile 20 min

Ingrédients: 1/2 concombre (Noa) 1/2 avocat 80 g de crevettes (petites ; roses décortiquées) 1/2 citron 2 cuil à soupe de yaourt velouté 1 cuil à soupe de crè...

Verrines avocat-saumon aux agrumes et chantilly au citron vert

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Entrée facile 10 min 454 kcal

Ingrédients: 160gr de saumon fumé 2 avocats mûrs à point 20cl de crème fraiche 2 mandarines 3 citrons verts + un peu de zeste 1/2 pamplemousse 2...

Verrines de velouté d’avocat au crabe

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Entrée facile 15 min

Ingrédients: 1 avocat 1 pamplemousse 150g de miettes de crabe Paprika et Tabasco pour l’assaisonnement...

Verrines de saumon, oeufs de caille et crème au citron

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Entrée facile 15 min 15 min

Ingrédients: 18 oeufs de cailles 4 tranches de saumon fumé 20 cl de crème liquide 2 cuillère à soupe de crème fraiche 1 citron entier non traité Sel Poivre ...

Verrines de crevettes et sauce cocktail maison

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Entrée facile 10 min 243 kcal

Ingrédients: 10 belles crevettes cuites 1 CS de crème fraiche 1 cc de sauce Worcestershire 1/2 cc de raifort (se trouve en supermarché) 2 CS de sauce tomate 8...

Verrines fraîches au saumon

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Entrée facile 15 min

Ingrédients: 200g de faisselle 150g de chèvre frais 2 càs de jus de citron Aneth Sel poivre (ou baies roses) Un demi concombre 4 tranches de saumon fumé...

Verrines de saumon et cabillaud crus

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Entrée moyen 30 min

Ingrédients: 200g de saumon 200g de cabillaud 3 citrons verts 2 tomates 1 concombre (petit) 1/2 poivron orange 1/2 fenouil (petit) 1 avocat (ou 2, tout dépe...

Verrines de surimi au pamplemousse

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Entrée facile 5 min

Ingrédients: (Pour 6 mini verrines) 8 bâtonnet de surimi saveur crabe 1/2 pamplemousse 3CS de mascarpone 2 CS de mayonnaise au citron maison ou non sel et poivre...

Verrines de boudin noir aux deux pommes

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Entrée facile 30 min 15 min

Ingrédients: Pour 12 verrines : 1 morceau de boudin noir 2 grosses pommes de terre 1 grosse pomme Reine des reinettes 1 c à c de sucre 1 verre de lait 1 no...