Depuis la nuit des temps, le jambon sec est un atout de nos pays européens. Autrefois, les gaulois frottait leur jambon avec du sel et des aromates pour une meilleure conservation avant de le laisser sécher. Aujourd'hui encore, les principes de fabrication du jambon sec restent inchangés ce qui en fait un met de choix pour nos tables gourmandes. De nombreuses recettes raviront votre palet et vous feront découvrir ou redécouvrir le plaisir d'un bon jambon séché pendant de longs mois : brochettes de melon au jambon sec, ou scones à la moutarde et jambon cru, et pour une vraie réconciliation avec les choux fleurs, préparez un délicieux choux fleurs de pétales de jambons secs.
Ingrédients: Le risotto : 8 figues fraiches 3 tranches de jambon serrano 1 oignon 250 gr de riz carnaroli ou arborio (riz rond) 60 ml de vin blanc 2 cubes de...
Ingrédients: 1 kg de pommes de terre 1 oignon 300 gr de fromage à raclette 150 gr de jambon cru 120 gr de farine 40 gr de beurre 15 cl de lait 3 oeufs sel...
Le jambon sec existe sous plusieurs formes. Généralement, il fait l'objet d'une grande réflexion, car les consommateurs ont souvent du mal à choisir celui qui leur convient le mieux. Pour vous aider, voici une liste des jambons secs les plus connus en France,...
Ingrédients: 175 gr de Raclette (environ) 100 gr de jambon cru (environ, ou autre charcuterie) 1 pomme de terre 3 œufs 12 cl de lait 150 gr de farine 1 sache...
Fraîche, facile et rapide à faire, on vous promet la recette parfaite pour votre été. Et on vous assure que vous n'allez pas vous en lasser; -) Allez, trêve de mystère, cliquez ici et régalez-vous; -)
Ingrédients: 1,2kg de pommes de terre (à chair ferme) 1kg de fromage à raclette (250g de fromage par personnes) Charcuterie : (comptez 100 à 150g de charcuter...
Ingrédients: 2 pâtes feuilletées (rectangulaires) 70gr de coulis de tomate 150gr de mozzarella râpée 60gr de jambon cru (en chiffonnade) 1 botte de persil Poi...
Ingrédients: Les cornets à la viande des Grisons : 4 feuilles de brick 200 gr de fromage frais type St Moret 6 tranches de viande des Grisons 1 échalote 1 poi...
Ingrédients: 3 oeufs 12cl de lait 150g de farine 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 sachet de levure chimique 100g de gruyère râpé 4 tranches de jambon se...
Ingrédients: 300 g de riz arborio 1.25 l de bouillon de volaille 200 g de jambon sec 150 g de Reblochon 2 oignons 60 g de beurre 3 cuillères à soupe d'huile d'oli...
Ingrédients: 1 pâte à pizza 4 tranches de jambon sec italien 1 boule de mozzarella 250 g de purée de tomate 1 C à S d'origan séché 2 C à S d'huile d'olive Se...
