Ingrédients: Dacquoise aux amandes: - 45 g d'amandes en poudre - 50 g de sucre glace - 1 blancs d'oeufs - 20 g de sucre Croustillant praliné: - 100 g de pralinoi...
Ingrédients: Pour la génoise : - 4 œufs - 120 g de sucre - 120 g de farine Pour la crème: - Un pot de mascarpone - 3 cuillères à soupe de pâte de praliné ou 100 g...
Ingrédients: L'insert aux fruits rouges: - 600 g de pulpe de fruits rouges surgelés et mixés - 50 g de sucre - 3 g d'agar-agar (ou 6 feuilles de gélatine) Le bisc...
Ingrédients: 1) Pour la génoise: - 2 oeufs - 60 g de sucre - 60 g de farine 2) Pour la mousse: - 500 g de poires au sirop - 75 garde sucre roux - 20 cl de crème f...
Ingrédients: - 4 jaunes d’œufs - 100 g de sucre - 50 g de farine - 50 g de maïzena - 4 blancs d’œufs - 1 pincée de sel - 15 cl de coulis de framboise - 40 cl de cr...
Ingrédients: - 4 œufs - 125gr de sucre - 90gr de farine - 20gr de maïzena La mousse au chocolat: - 250gr de beurre - 270gr de chocolat noir - 6 œufs - 1 c à s de ...
Ingrédients: 1/ Préparer le biscuit : - 3 œufs - 150 g de sucre - 90 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique 2/ Pour les mousses : - 25 cl de crème liquide en...
Ingrédients: Le biscuit roulé : - 2 œufs - 1 blanc d’œuf - 100 g de sucre en poudre - 90 g de farine - 1 cuillère à café de levure chimique Pour la crème : - 350 ...
Ingrédients: - 30 biscuits à la cuillère - 200 g de mascarpone - 25 cl de crème liquide - 150 g de chocolat noir - 3 jaunes d'oeufs - 100 g de sucre - 3 feuilles d...
Ingrédients: La génoise : - 4 jaunes d’œufs - 100 g de sucre + 70 g de sucre vanillé - 60 g d'eau - 4 blancs d’œufs - 165 g de farine T45 La mousse tiramisu : - 1...
Ingrédients: génoise : - 4 œufs - 75 g sucre glace - 100 g farine - 1 pincée de sel crème : - 200 g ricotta - 200 g mascarpone - 40 g sucre - 1 sachet de sucre va...
Ingrédients: Pour la panna cotta pain d'épices : - 50 cl de crème liquide - 4 feuilles de gélatine - 5 tranches de pain d'épices - 1 cuillère à soupe de sucre Pou...
Ingrédients: Mousse nougat : - 2 œufs - 40 g de sucre - 30 g de miel - 150 g mascarpone - 120 g de crème - ½ cuillère. à café d'agar-agar (ou 2 feuilles de gé...
