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Le sabayon de saint-jacques aux épinards de marjolaine

Par
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C'est un plat vraiment délicieux et assez vite préparé.

Type de recette: Plat
Nombre de parts: 1 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 21 minutes
Prêt en: 31 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 608 Kcal (1 part)
ProPoints: 16 (1 part)
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Ingrédients:

- 200 g d'épinards surgelés
- 5 noix de Saint-Jacques et leur corail
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin
- 1/2 cuillère à café de fumet de poisson
- 1/2 cuillère à café d'épices pour poisson et crustacés de la cuisine des épices
- Sel
- Poivre

Préparation:

Etape 1: Faire cuire les épinards à la vapeur ou comme indiqué sur le paquet.

Etape 2: Faire cuire les noix de Saint-Jacques 1 minute de chaque côté dans l'huile bien chaude. Ajouter le corail à la fin. Saler et poivrer.

Etape 3: Battre l’œuf avec la crème et y ajouter le fumet et les épices. Bien mélanger et assaisonner.

Etape 4: Répartir les épinards au fond d'un plat allant au four et répartir ensuite, les Saint-Jacques.
Recouvrir de la préparation et enfourner environ 20 minutes à 170°c.

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 608Kcal
  • 30%
  • Glucides:
  • 21.2g
  • 7%
  • Lipides:
  • 31.7g
  • 49%
  • Gras sat.:
  • 16.1g
  • 81%
  • Protéines:
  • 54.7g
  • 109%
  • Fibres:
  • 8.1g
  • 32%
  • Sucre:
  • 12.1g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 563g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté


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Par lainorah (Voir son site)


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