Rhizome au goût unique, le gingembre est originaire d'Asie. On le retrouve dans de nombreux plats de cette région, car il est utilisé comme une épice et donne une saveur incomparable à de nombreux plats. Le gingembre est également réputé pour ses vertus aphrodisiaques et ses nombreuses propriétés médicinales. En bouche, il apporte une fraîcheur parfumée. On peut le consommer cru et mariné, en bouillon ou râpé dans un plat. Dans un plat asiatique, il donnera un vrai goût d'ailleurs aux marinades, soupes et sushis, tandis que la gastronomie européenne l'utilise plutôt dans les desserts (pâtisserie et confiserie) ou pour agrémenter des boissons.
Ingrédients: 300 gr de blanc de poulet 1 gousse d'ail 1cm de gingembre frais 1 tige de citronnelle 2 c. à soupe de sauce soja coriandre fraîche huile 100...
Ingrédients: 180 gr de pâtes (fusilli) 1 courgette 1/4 d'oignon rouge 130 gr crevettes décortiquées (mini ou grandes) Un petit morceau de gingembre frais (quel...
Rien n'est plus rafraîchissant qu'un verre de citronnade frais après une journée d'été. Bien sûr, il y a ces sirop de citron qu’on trouve dans le commerce, mais si vous voulez éviter les conservateurs et exhausteurs de goût, alors il n'y a rien de plus facile que de...
Ingrédients: 800 gr d'échine de porc 60 gr de sucre 25 cl d'eau 2 c. à soupe de sauce soja sucrée 1 c. à café de mélange 4 épices 1 c. à café de gingembre mou...
Ingrédients: 16 crevettes (de la marque Escal pour nous) 1 gousse d'ail 2 c. à soupe d'huile 2 c. à soupe de sauce soja 1 c. à soupe de jus de citron 1 c. à c...
Ingrédients: 200 ml de lait de coco 300 gr de filets de poulet 1 oignons (1 à 2) 1/4 de poivron jaune 2 carottes ciboulette 1 c. à soupe d'huile d'olive 1/2...
Ingrédients: 300 gr de crevettes cuites 1 oignon 1 gousse d'ail 1 citron vert 10 cl de lait de coco 1 c. à café de gingembre moulu 1 c. à café de curry 1/2 ...
Utilisé dans de nombreux plats du monde, le gingembre est un indispensable à avoir dans ses placards pour donner une touche d’exotisme et de piquant! Connu pour ses propriétés aphrodisiaques, il est aussi et surtout connu en médecine pour de nombreuses...
Ingrédients: Pour les biscuits : 250gr de farine 150gr de beurre 100gr de sucre roux 1 oeuf 1 cac de sel 1 cac de cannelle 1 cac de gingembre Pour la d...
Ingrédients: 1 oignon 150 gr de bœuf 1 branche de céleri 80 gr de lentilles 600 gr de tomates pelées 400 gr de pois chiches 40 gr de vermicelles 1 cube de ...
Ingrédients: Pour le biscuit : 150 gr de beurre mou 100 gr de sucre roux 250 gr de farine 1 oeuf 1 c. à café de sel 1 c. à café de cannelle 1/2 c. à café d...
Ingrédients: 400 gr de blanc de poulet 1 cm de gingembre frais 1 gousse d'ail 8 brins de coriandre 2 c. à soupe de sauce soja 1 c. à soupe de sauce huîtres ...
Ingrédients: 30 gr de beurre 30 gr de farine 16 cl de lait 100 gr de foie gras en bloc 2 œufs sel poivre mélange 4 épices (poivre, gingembre, muscade et clo...
Ingrédients: 4 cuisses de poulet 1 oignon 2 carottes 2 navets 600 gr de pois chiches 1/2 chou 1 courgette 1 bouquet de persil 1 bouquet de coriandre 500 g...
Ingrédients: 250 gr de crevettes 2 c. à soupe de sauce soja jus d'1 citron 1 c. à café de gingembre en poudre (ou frais) 2 gousses d'ail 1/2 c. à café de poiv...
Ingrédients: 2 escalopes de poulet 2 oeufs 200gr de nouilles ramen 1L de bouillon de légumes 1 oignon nouveau 100gr de champignons de Paris 1 gousse d'ail (1...
Ingrédients: 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 oignon 2 gousses d'ail 50 gr de concentré de tomate 1 c. à soupe de gingembre moulu (ou un petit morceaux râpé) 1...
Ingrédients: 50 cl d'eau 1 cube de bouillon (de légumes) 1 oignon rouge 25 cl d'eau 7 gr de gingembre frais 4 gousses d'ail 1 c. à café de sel 150 gr de bl...
Ingrédients: Pour la purée de potiron : 300 gr de potiron beurre 2 c. à soupe de sucre 1 c. à café de cannelle 1/2 c. à café de gingembre moulu 1/4 c. à café...
Ingrédients: La marinade: 2 c. à soupe de sauce soja 2 c. à soupe de vinaigre de riz 1 gousse d'ail 5 gr gingembre frais 200 gr de bœuf à griller Les légu...
Ingrédients: 1 filet de saumon 1 c. à soupe de Gochujang (pâte de piment fermentée) 1/2 c. à soupe d'huile de sésame 1 c. à café de vinaigre de riz 1/2 gousse ...
