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Poulet au curry et lait de coco

Quoi de meilleur pour faire voyager vos papilles qu'un plat assaisonné au curry auquel se rajoute la douceur du lait de coco? Découvrez notre recette de poulet au curry !

Plat
3 parts
15 min
25 min
facile
384 Kcal
  • (4.5/5 - 32 votes)
  • 12
  • 4553
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Ingrédients

3
Coût estimé: 6.56€ (2.19€/part)

Matériel

Préparation

  • Dans un bol, mettre le poulet coupé en morceaux. Râper l'ail et l'y ajouter, ainsi que le curry et le jus du demi citron. Mélanger, et laisser mariner environ 15 minutes, maximum 30 minutes (le citron cuit le poulet).
  • Dans un mixer, mettre les oignons, le poivron jaune, les carottes et la ciboulette, et mixer le tout afin d'obtenir une pâte épaisse.
  • Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle, puis y ajouter le mélange de légumes. Faire cuire pendant 10 minutes afin que l'eau contenue dans les légumes s'évapore.
  • Puis, ajouter le concentré de tomate, le gingembre, le paprika, saler et poivrer. Mélanger. On peut également ajouter un peu de sucre au mélange pour contrer l'acidité du concentré de tomate.
  • Ajouter ensuite le poulet mariné, et laisser cuire.
  • Une fois que le poulet est cuit, ajouter enfin le lait de coco, et bien mélanger.
  • Laisser cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  • Servir avec du riz. Votre poulet au curry est prêt ! Bon appétit !

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Peut être congelé Peut être congelé
Conservation au réfrigérateur Conservation au réfrigérateur
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Conseils et astuces:

Concentré de tomate : Il est important d'utiliser du concentré de tomate et non de la sauce tomate car la texture que l'on souhaite obtenir est plutôt épaisse. Ici l'idée n'est pas de faire une sauce trop liquide.

Les épices : elles sont à modérer selon les goûts. En revanche si vous aimez ça, elles sont très bonnes pour la santé, donc on ne s'en prive pas. Du gingembre frais sera encore meilleur et relèvera le goût à la manière des plats asiatiques.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (276g)
Calories: 384Kcal
  • Glucides: 12.7g
  • Lipides: 22.8g
  • Gras sat.: 14.6g
  • Protéines: 29.6g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 6.6g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 14
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos


Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:

Pour 10 pers Merci

Réponse:

Bonjour, vous pouvez changer le nombre de parts juste au dessus des ingrédients en cliquant sur le "+" jusqu'à atteindre le nombre de parts désirées ! ( Pour 10 personnes, il suffit de multiplier tout par 10 ! ) Bonne recette !

Les carottes doivent elle être cuites ou crues avant mixage? Merci!

Réponse:

Bonjour, elles sont crues :)

Slt ptitchef c'est quoi le café de paprika et le soupe de curry SVP

Réponse:

Bonjour, cela correspond aux différentes cuillères !




Commentaires des membres (12):

Albatre, 30/08/2021

Un excellent plat plébiscité par tous mes convives lors d'une journée de plongée

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
20/05/2018

Pour enlever l'aciditè de la tomate faire revenir avec un peu d'eau avant d'ajouter le reste.

J'ai cuisiné cette recette (1) (3) Signaler
Céline, 20/11/2017

Très bon par contre le curry n apparaît pas dans la recette !!

J'ai cuisiné cette recette (0) (3) Signaler
Ptitchef.com
Réponse Ptitchef.com:

Le curry est ajouté au poulet dans l'étape 1.

moogritte, 28/07/2017

Excellent et assez vite préparé. Je l'ai un peu plus relevé en mettant du gingembre frais.

J'ai cuisiné cette recette (4) (1) Signaler
17/05/2017

Très bonne recette,à cuisiner également avec du poisson,lotte par exemple et,aussi,plus "chic" avec de l'agneau !!! Je sers avec,dans des petits ramequins,des dés de concombre,des lamelles d'avocat,des rondelles de bananes et,bien sûr,du ris Bazmati.Excellent

J'ai cuisiné cette recette (2) (2) Signaler
03/04/2017

C'est une vrai tuerie, on en veut encore , délicieux

J'ai cuisiné cette recette (3) (1) Signaler
M2249, 12/01/2017

J ai préparé cette recette ce midi, c est excellent, je n'ai pas mis de sucre car le lait apporte une note sucrée et pas de poivre non plus, c est déjà épicé avec le curry et le paprika. tres bonne recette. merci de vos bonnes idées,. cela nous permet de varier les menus.

J'ai cuisiné cette recette (5) (1) Signaler
marykanne, 28/07/2016

Très bonne recette. Je l'ai faite pour ce midi, tout le monde à apprécié.Merci

J'ai cuisiné cette recette (2) (1) Signaler
diplo70, 06/06/2016

Excellente recette !! Nous nous sommes régalés !

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Mimmoza, 20/09/2022

Très appréciée par tous mes convives

(1) (0) Signaler

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