Poulet au Curry et Lait de Coco

Préparation

• Dans une cocotte ou grande marmite à fond épais,mettre les oignons, le gingembre et l'ail et cuire lentement jusqu'à ce que les oignons soient très tendres, environ 15 minutes à feu moyen-doux.
• Ajouter le concentré de tomate, la poudre de curry, le bâton de cannelle et piments et bien mélanger; Assaisonnez avec du sel et du poivre.
• Verser le lait de coco et le bouillon de poulet et le ramener à ébullition;
  
  Cuire jusqu'à ce que la sauce ait épaissi, environ 20 minutes.
  
  Ajouter les tomates, le poulet, la coriandre, et la moitié du jus de citron; laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 15 à 30 minutes (vous pouvez laisser cuire plus longtemps, meilleurs ce plat sera ). Goûter et rectifier l'assaisonnement avec du jus de citron, le sel et le poivre.
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  Garnir de coriandre ,servir avec du riz blanc ou du riz frit ou des nouilles, Roti, Chapathi, Naan.