Qu'est ce que le fromage Pecorino ,Peut on le remplacer par un autre? Merci
Réponse:Le Pecorino est un fromage italien au lait de brebis. Il ressemble au parmesan. Vous pouvez le remplacer par du parmesan ou de la grana sans problèmes
Il faut ajouter, à la fin, du poivre moulé à l'instant. Ce n'est pas de la pancetta en tranches, ma de la joue de porc, la vraie recette italienne!!! Le reste ça marche! Elena
Réponse:Effectivement, la recette est faite traditionnellement avec de la Guanciale, de la joue de porc séché. Comme c'est vraiment difficile à trouver nous avons pris de la pancetta qu'on trouve partout. Il faut également du poivre au moulin, nous l'ajoutons sur la recette. Merci pour vos précisions :)
Bonjour Par quoi peut-on remplacer la pancetta?
Réponse:Par du bacon ou du lard fumé.
Dans la vrai recette il n y a que des jaunes d œufs, jamais de blancs
Moi je rajoute 12 jaune d'oeuf sur les pates avant de servir
Rien a rajouter a tout ce que dussent mes collègues fin gourmet " la table est un pays qui a ses us et coutumes"!!!! bon appétit toutes et tous petits s et grands babare
On peut aussi mettre du jambon cru .c'est une super recette
Miam à refaire au plus vite
Merci !
On peut effectivement mais on s'éloigne de la recette traditionnelle. Merci pour le commentaire :)