Tortellini aux épinards et à la ricotta

Préparation

• Laisser dégeler les épinards, puis les couper grossièrement.
• Faire rissoler l'oignon et l’ail, ajouter les épinards, laisser mijoter 10 minutes, ajouter la crème, sel et poivre.
• Cuire les tortellini dans une grande casserole d'eau salée.
• Mélanger la sauce et les tortellini dans la casserole.
• Servir dans des bols.
• Parsemer d'une cuillère à soupe de parmesan.
• Laisser le fromage à disposition chacun se servira à sa convenance.