Pas encore inscrit ? | Login with:
L'échalote est un légume potager et un condiment plus digeste que l'ail et l'oignon. Elle a, en outre, des propriétés bienfaisantes sur le système cardio-vasculaire. Elle apporte aussi beaucoup de vitamine C, de vitamine B, de minéraux et d'oligo-éléments. Riche en fibres, elle a une action digestive sur l'organisme. Un aliment complet en somme.
L'échalote se consomme crue ou cuite. Crue, elle relève les salades de tomates. Cuite, elle se caramélise facilement et se consomme aussi en confiture ou en chutney. L'échalote se glisse partout. Dans une poêlée de champignons, dans des plats de viande, elle se marie particulièrement bien avec un magret de canard, et elle peut aussi être cuisinée en tarte à l'échalote.
Magrets de canards, échalotte et crème de vinaigre balsamique
63 votes
Platfacile313 kcal20 minutes
Ingrédients: - 1 beau magret - 2 échalotes - 5 cl de vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe de miel...
Tartelettes chorizo boursin cuisine échalotes-ciboulettes
44 votes
Entréefacile120 kcal25 minutes
Ingrédients: Pâte brisée : 200g de farine Alter Eco 100g de beurre froid 3 cl de lait 1 pincée de sel Garniture : Boursin cuisine échalottes-ciboulettes 6...
Mini-tatins d'échalotes au chèvre
26 votes
Apéritiffacile387 kcal30 minutes
Ingrédients: - 250 g de fromage de chèvre type Chavroux - 500 g d'échalotes - 1 rouleau de pâte feuilletée - 1,5 cuillère à soupe de cassonade - Huile d'olive - Se...
Petits gratins de pommes de terre au pâté et échalotes
17 votes
Platfacile20 minutes25 minutes
Ingrédients: Ingrédients pour 4 personnes. 8 pommes de terre moyennes 1 belle échalote 1boite de pâté de jambon 1 petit pot de crème fraîche épaisse à 1...
Mille-feuille d'échalotes
14 votes
Entréemoyen15 minutes30 minutes
Ingrédients: 2 pommes de terre 300 gr déchalotes roses 175 gr de roquefort 30 gr de beurre 1 cuillère à soupe de raisins secs. 1 cuillère à soupe de sucre....
Pizza tomates mozzarella echalotte
13 votes
Platfacile643 kcal35 minutes
Ingrédients: Pour la pâte - 250Gr de farine - 15Gr de levure fraîche de boulanger - 150Ml d'eau - ½ Càc de sucre - ½ Càc de sel - 1 Càs d'huile d'olive ...
Magrets de canard miel, échalotes et figues
9 votes
Platfacile564 kcal20 minutes
Ingrédients: - 2 magrets de canard gras -5 échalotes coupées en tranches très fines - sel et poivre Ingrédients pour les figues: · 20 figues violettes fraîches...
Mousseline de saint jacques aux échalotes caramélisées
7 votes
Platfacile324 kcal45 minutes
Ingrédients: - 400 g de noix de Saint Jacques - 2 blancs d'oeufs - 20 cl de crème liquide - 1 cuillère à soupe d'estragon - sel, poivre - 6 échalotes - 1 cuillère ...
Cake magret de canard fumé échalotes cheddar
6 votes
Entréefacile15 minutes45 minutes
Ingrédients: -2 oeufs -200g de farine -1 sachet de levure chimique -15cl de lait -2cs dhuile de colza -3 échalotes finement ciselées -2 tranches de ...
Crumble échalote, noisette & tofu soyeux
6 votes
Platmoyen20 minutes20 minutes
Ingrédients: - 250 g d'échalotes - 200 g de tofu soyeux - 1 grosse poignée de gruyère allégée - 2 cc de paprika - 1 pincée de muscade - thym - sel et poivre ...
Filet de sandre, sauce à l'échalote et au vin blanc
4 votes
Platfacile10 minutes24 minutes
Ingrédients: - 1 beau filet de sandre - 1 demi jus de citron - 1 belle échalote - 1 petit verre de vin blanc - Un peu de piment d'espelette - du sel - 2 bonnes cui...
Filet de porc aux échalotes et coulis de fromages, pas régime du tout !
4 votes
Platfacile594 kcal1 heure, 5 minutes
Ingrédients: - filet de porc (voire filet mignon non préparé) - échalotes - gouda - cheddar - romarin - thym frais - huile d'olive - sel - poivre du moulin - crème...
Tourelle d'échalotes au roquefort
4 votes
Entréefacile15 minutes10 minutes
Ingrédients: - 20 échalotes - huile - des échalotes - la fleur de sel - de sucre roux - 40 g de raisins secs blonds - 150 g de roquefort - des tranches de pains gr...
Chaussons d'échalotes au curry et remerciements
4 votes
Apéritiffacile144 kcal30 minutes
Ingrédients: Il vous faut (pour 20 chaussons): - 1 rouleau de pâte feuilletée - 6 petites échalotes - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 bonne cuillère à ca...
Cake saumon, poireau, échalote
4 votes
Entréemoyen20 minutes45 minutes
Ingrédients: 3 pavés de saumon 2 Bouillons de Légumes 200 ml de lait 3 poireaux 1 échalote 4 oeufs 250 g de farine 3 cuillerées à soupe d'hui...
