Recettes de reveillon

Verrine de saumon fumé et concombre

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Apéritif facile 15 min 132 kcal

Ingrédients: 150g de de saumon fumé 1 concombre 8 cuillère à soupe de crème fraîche 4 cuillère à soupe de ciboulette 4 cuillère à café de jus de citron sel ...

Salade fraicheur, kiwi et saumon fumé

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Entrée facile 5 min

Ingrédients: 80 g de saumon fumé 4 carrés frais 2 kiwis salade verte vinaigrette...

Oeufs de caille au foie gras

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Entrée facile 13 min 587 kcal

Ingrédients: 8 oeufs de caille 8cc de crème fraîche 1 petit morceau de foie gras sel poivre ...

Oeufs mimosa au saumon fumé

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Apéritif facile 15 min 10 min

Ingrédients: 8 gros oeufs 1 filet de vinaigre 2 petites tranches de saumon fumé 1 tasse de mayonnaise (1 tasse (1 cup) -> un volume de 240 ml) 1/2 cuillère à s...

Tarte au saumon fumé et chou romanesco

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Entrée moyen 1 h 30 m 450 kcal

Ingrédients: Pour la pâte : 150 g de farine de blé complète 150 g de farine de blé ordinaire (T45) 80 g de beurre 8 cuillères à soupe d’eau (froide) 1 cuillèr...

Clafoutis de courgettes au saumon fumé

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Entrée moyen 10 min 45 min

Ingrédients: Pour 2/3 personnes en plat ou 4/6 en entrée : > 2 oeufs + 1 jaune > 30 cl de crème épaisse légère (4% pour moi) > 10 cl lait > 1 courgette > 1 ou 2 ...

Saint jacques sauce citron vert curry gingembre

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Entrée moyen 10 min 5 min

Ingrédients: 20 noix de St-Jacques (fraîches ; ou surgelées) 30 g de gingembre (frais râpé ; ou en poudre) 2 petits oignons doux 30 g de beurre (+ 20 g) 6 g de...

Rouleaux de saumon fumé sauce sakari

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Entrée facile 15 min

Ingrédients: 2 tranches de pain de mie aux 7 céréales 2 tranches de saumon fumé 3 c. à c. de fromage blanc 20% Jus de citron Sauce basque Sakari forte Sel...

Salade de fenouil, radis roses et saumon fumé

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Entrée facile 15 min 191 kcal

Ingrédients: 4 bulbes de fenouil 200 gr de radis roses 4 tranches de saumon fumé (environ 200 gr) le jus d'1 citron 1/2 (+ ou selon vos goûts) 4 cuillères à soup...

Tarte fondante aux poireaux et saumon fumé

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Plat facile 15 min 30 min

Ingrédients: Pour 6 personnes : 4 blancs de poireaux 4 tranches de saumon fumé 2 pots de fromage blanc à 0% 3 oeufs 50g de boursin à la ciboulette corsée 1Cà...

Œufs de cailles aux noix de saint-jacques

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Entrée facile 10 min 5 min

Ingrédients: 8 oeufs de cailles 4 noix de saint-jacques crues 120 g de crème fleurette allégée 1 c a s de curry 1 c a c de piment d’espelette 4 c a s de vin blanc ...

Galette de sarrasin au saumon fumé

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Entrée facile 35 min 459 kcal

Ingrédients: 2 gros oeufs 1 cuillères à soupe d'huile 20 cl de lait 10 cl d'eau 220 g de farine de sarrasin 1 pincée de sel Pour la fa...

CRÉMEUX de CHOU-FLEUR au SAUMON FUMÉ

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Entrée facile 16 min 208 kcal

Ingrédients: 300 g de têtes de chou-fleur 3 cuillères à soupe de jus de citron 90 g de crème liquide ( 45 g + 45 g) 1 cuillère à café d'huile de noix sel po...

Blinis au blé noir, tartinade d'avocat et saumon fumé

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Entrée facile 30 min 329 kcal

Ingrédients: Pour les blinis : 100 g de fromage blanc (0% pour moi) 50 g de farine de sarrasin 50 g de farine complète d’épeautre (ou farine de blé ça marche au...

Cuillères de chantilly de foie gras et de magret de canard fumé

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Entrée moyen 25 min 334 kcal

Ingrédients: 1 magret de canard fumé pré-tranché 100g de foie gras mi-cuit 3 cl de porto 30 cl de crème fleurette sel poivre aneth...

Salade de saumon fumé

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Entrée facile 15 min 303 kcal

Ingrédients: 4 sucrines (salade verte qui ressemble au coeur de laitue) 8 tranches fines de saumon fumé 1 citron vert 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1/2 p...

Verrine de foie gras, pain d'épices et sa compoté de figues

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Apéritif facile 20 min 159 kcal

Ingrédients: 5 tranches de pain d'épices 1 noix de beurre 150g de foie gras mi-cuit 1 cuillère à soupe de confiture de figues 1 cuillère à soupe de vinaigre...

Velouté de topinambour vanillé & saint jacques poêlées

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Entrée facile 55 min 421 kcal

Ingrédients: 1 kilo de topinambour 1 L de lait 2 gousses de vanille 12 Noix de Saint-Jacques 40 gr de beurre Sel Poivre Ciboulette...

Millefeuille de foie gras aux pommes

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Entrée moyen 30 min 20 min

Ingrédients: 12 feuilles de brick 50g de beurre 3 pommes de type Golden 6 escalopes de foie gras 1 à 2 càs de farine Sel Poivre...

Caviar d'aubergine à l'asiatique

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Entrée facile 10 min 45 min

Ingrédients: 2 petites aubergines 6 CaS de sauce à nem 1 oignon 1 gousse d'ail Le jus d'un demi citron 2 cm de piment vert Huile d'olive. Sel...

Tarte courgettes, saumon fumé et fève tonka

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Plat moyen 1 h 20 m 505 kcal

Ingrédients: 1 rouleau de Pâte feuilletée 4 courgettes moyennes 1 oignon 150g de saumon fumé (4 à 5 tranches) 1 C.S de mascarpone 30 cl de crème liquide 1 oe...

Risotto au safran et noix de st jacques

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Plat facile 20 min 45 min

Ingrédients: 140 g de noix de Saint Jacques 1 dose de safran ciboulette beurre crème fraîche Pour le risotto: 120 g de riz pour risotto (ou du riz rond) ...