Recette de brioche
1488 Recettes C'est drôle...l' an dernier , je disais "en gros, ne pas tirer la galette des Rois, ça me va bien", pourtant cette année, j'ai eu envie de faire comme avant, alors j'ai pris mon Laurent sous le bras, et j'ai amené une galette chez mes[...]
Un petit goûter copieux, mais... plutôt raffiné!
pour 8 tartelettes à la crême anglaise: - Une pâte sablé bretonne Dans la Map, mélanger 190 gr de farine, 15 gr d'amande en poudre, 50 gr de sucre, 50 gr de crême épaisse, 20 gr de[...]
Voici les deux couronnes que j'ai préparées four fêter l'Epiphanie et qui ne vont pas faire long feu, car s'il en reste le matin au petit déjeuner avec un bol de café noir, c'est un supplice[...]
Pour l'épiphanie j'avais bien l'intention de réaliser ma propre Brioche des Rois, la vraie, la provençale !! Non, non pas celle à la frangipane car mon père en a horreur mais celle que l'on trouve dans toutes les boulangeries près de chez nous,[...]
Petite histoire autour de l'ÉPIPHANIE. Epiphanie signifie[...]
Pour la pate j?utilise la recette de la brioche de Dani en utilisant 500 g de farine. Et pour la farce j?ai utilisé la recette que Margot m?a donnée et qui a été donné par Dziunia sur Cincin . Comme je n?avais pas assez de graines de pavot j?ai[...]
Dans mes souvenirs de petite fille, je revoie cette boulangerie en face du Prisunic (à l'époque), d'où émanait de bonnes odeurs de viennoiseries. Il existait des brioches suisses taille XXL et pour un enfant, croyez moi, j'avais l'impression de[...]
" La pâte à brioche a été pétrie à la machine à pain, je vous donne la recette faite à la main puis j'ajouterais la variante... Elle était délicieuse. Avec cette recette, j'ai pu faire un saucisson de Lyon brioché,[...]
J'ai trouvé cette recette sur mon livre "Cuisine algérienne" de Fatima-Zohra Bouayed, le fameux livre que je ne vous présente plus.
Il s'agit d'une brioche toute moelleuse, avec du zeste de citron qui parfume parfaitement cette[...]
Enfin, une bonne brioche des rois comme je les aime! Malheureusement on n'en trouve pas partout, je me rapelle lorsque j'habitais dans l'Oise, impossible de trouver autre chose que des galettes à la frangipane. J'avais déjà essayé à cette[...]
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Pour préparer Noël..........
..........encore un retour aux sources avec cette recette. En effet elle est tirée d'un de mes plus vieux livres de[...]
- 500 gr de farine T45 - 500 gr de farine T55 - 2 sachets de levure de boulangerie ou 50 gr de levure fraîche - 1 verre de lait tiède - 3 jaunes d'oeuf - 2 oeufs entiers - 150 gr de sucre - 6 cuillères à soupe d'huile - 100 gr de beurre -[...]
Ma première brioche , faite d'après celle - sublime! - d' Omelette ! Le résultat est spectaculaire et gratifiant à mes yeux! Voir ce résultat produit par mes propres mains m'a vraiment fait plaisir. Mais je ne suis pas dupe non plus:[...]
L'autre jour, j'ai demandé à Jean-Noël ce qu'il voulait bien manger, et il m'a répondu que cela fait une éternité qu'il n'a plus manger un cervelas en brioche.....Aucun problème, un de meilleur charcutier de Paris, Vérot , se trouve pas très[...]
Et voilà!!! Officiellement, c'est les vacances pour moi! Terminée la course folle des matins pressés; terminées les soirées débordées; terminés les va-et-vient : maison-garderie-travail-garderie-maison...
Alors vive la course folle[...]
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