Ingrédients: 35 cl d'eau tiède 1 sachet de levure boulangère sèche 20 gr de sucre 10 gr de sel 2 c. à soupe de romarin séché ou frais 600 gr de farine 85 gr ...
Ingrédients: 55 ml de lait 1 c. à soupe de chapelure 200 gr de bœuf haché 50 gr de porc haché 1 œuf 1 gousse d'ail 25 gr de parmesan 1 c. à café de sel 9 ...
Ingrédients: Pour la salade : 200 g de pâtes 40 gr de tomates séchées 125 g de mozzarella di buffala (ou fior di latte) Huile d'olive Sel Poivre Pour l...
Ptitchef s'est rendu dans la région de Parme en Italie pour comprendre les étapes de production de l'authentique Parmigiano Reggiano, ce fromage d'exception. Découvrez ce remarquable savoir-faire à l'italienne.
Ingrédients: Les lasagnes de courgettes : 2 courgettes Gros sel La garniture : 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail 1 kg d'épinards 450 gr de ricot...
Ingrédients: 100 g de roquette 100 g de copeaux de mozarella 20 g de parmesan râpé 3 oeufs 25 g de pignons de pin sel poivre 1 pincée de noix de muscade 1 cuillèr...
Ingrédients: 330 gr de pommes de terre (spécial purée c'est mieux) 65 gr de farine de blé (un peu plus pour le façonnage) 1 jaune d’œuf 1/2 c. à café de sel 63...
Ingrédients: 4 tranches de pain de mie complet 2 cuillères à café bombées de beurre mou 2 pincées de fleur de sel 6 belles feuilles de basilic 8 très fines tranc...
Rien que le terme "mozzarella" fait aujourd'hui pensé à l'Italie et aux délicieuses recettes de salades et pizzas! Mais d'où vient-elle exactement et quelles sont les différentes variétés de mozzarella? Ptitchef vous en dit davantage et vous propose ses 15 meilleures...
Ingrédients: 120 g de polenta 1 dosette de safran 2 tomates 1 belle carotte coulis de tomate (30 cl ou plus) ail et oignon mozzarella parmesan thym huile d'olive...
Ingrédients: Pour la pâte: 500gr de farine blanche (00) 2 sachets de levure boulangère 25cl d'eau tiède sel 1 c.à.c. de sucre en poudre 10cl d'huile d'olive ...
Ingrédients: Pour plein de verrines: 2 courgettes moyennes bien fermes ½ l de bouillon de volaille maison (ou reconstitué) 1 oignon 1 boule de mozzarella 3 cuillèr...
Ingrédients: 4/5 tomates cerises 1 bout de mozzarella coupé en petits morceaux huile d'olive sel basilic (ou du persil) Pour la tuile au parmesan: du parmesan râ...
Ingrédients: 1 oeuf 1 pot de fromage blanc et demi 1 cuillère à soupe d'huile d'olive au basilic 75 g de farine 2 cuillères à café de levure 2 cuillères à soupe d...
Ingrédients: 2 tranches de pain de campagne, ou tout autre pain 4 tranches épaisses de mozzarella au lait de bufflonne 4 tranches fines de viande des Grisons, qu...
Ingrédients: 2 escalopes de veau 1/2 aubergine 200 g de sauce tomates aux herbes 1 boule de mozzarella 4 C à S de vin blanc huile d'olive parmesan râpé sel poivre...
Ingrédients: 3 aubergines 2 boules de mozza sauce tomate 1 barquette de lardons fumé 2 tranches de jambon Parmesan Beurre, farine, lait pour une béchamel...
Ingrédients: huile pour friture 4 escalopes de veau de 4 à 5 ounces (125 à 150 g), à la température de la pièce 2 cuillère. à soupe de farine tout usage sel et po...
Ingrédients: 500 g d'aubergines 500 g de courgettes 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 boules de mozarella 4 oeufs 10 cl de lait 100 g de parmesan râpé 1...
Ingrédients: 4 Escalopes de veau de 180 g chacune ½ tasse 90 g de farine Sel et poivre du moulin 2 oeufs 2 cuillères à soupe d'eau ¾ tasse 90 g de parmesan, râpé ...
