Chips de parmesan aux herbes et épices

Name: Chips de parmesan aux herbes et épices
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 8
Cuisine: fr
Ingredients: 60g de parmesan râpé; épices ou herbes aux choix

Apéritif

8 parts

5 min

7 min

facile

37 Kcal

(4.4/5 - 15 votes)
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Quand on veut un peu bouger ses habitudes à l'apéro, rien de mieux et de plus facile que de proposer à ses invités des chips de parmesan !

C'est une excellente alternative aux chips industrielles ! Pas besoin de les saler, le parmesan l'est déjà.

Video

Ingrédients

60g de parmesan râpé
épices ou herbes aux choix

Préparation

Disposer sur une plaque de cuisson des petits tas de parmesan râpé, en aplatissant un peu pour donner une forme ronde.
Assaisonner avec des herbes ou des épices : ici nous avons utilisé du poivre, des herbes de Provence, de l'origan et du piment d'Espelette.
Cuire 7 minutes à 190°C, puis laisser refroidir afin que le fromage durcisse.
Et voilà, vos chips de parmesan sont prêtes !

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Conseils et astuces:

La cuisson : surveillez bien votre four pour ne pas faire cramer les chips. Elle doivent être juste dorées !

Conservation : Malheureusement le croustillant incomparable de ces chips ne tiendra pas plus d'un jour. Pensez à les mettre dans une boîte hermétique tout de même, mais il vaut mieux tout dévorer le jour même !

Assaisonnement : soyez original et assaisonnez-les comme bon vous semble. Tous les aromates sont permis, herbes ou épices au choix. Le parmesan se marie très bien avec le thym et autres herbes provençales.

Associations : on associe ses chips volontiers avec des bâtonnets de légumes, une sauce de type fromage blanc, des tomates cerises et des tranches de jambon sec par exemple.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (9g)

Calories: 37Kcal

Glucides: 0.6g
Lipides: 2.4g
Gras sat.: 1.4g
Protéines: 3.1g
Fibres: 0.3g
Sucre: 0.4g
ProPoints: 1
SmartPoints: 1

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Photos

Chips de parmesan aux herbes et épices, photo 1

Chips de parmesan aux herbes et épices, photo 2

Chips de parmesan aux herbes et épices, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blanc Centre - Val de loire, Blanc

Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Graves blanc Bordeaux, Blanc

Questions:

Commentaires des membres:

jonathan_b2019, 29/10/2019

Genial, trop bon et facile à faire, posées sur un rouleau à pâtisserie à fait son effet

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aramis95, 27/01/2017

Faudra juste apprendre comment faire des chips.....Ca, ce sont des galettes.

J'ai cuisiné cette recette (0) (8) Signaler

Réponse Ptitchef.com:

Si vous voulez une forme plus proche des "tuiles" qu'on peut voir dans les chips industrielles, poser votre chips au parmesan sur un rouleau à pâtisserie directement après la cuisson, afin qu'elle sèche dans cette forme.