Et si on remplaçait les traditionnelles chips de pomme de terre pour l'apéritif ? Pour ce faire, on a choisi un légume tout de vert vêtu : la courgette ;-)
Bien nettoyer la courgette, et la couper en fines tranches.
Mettre les tranches dans un bol avec la farine, et bien mélanger, jusqu'à ce que la farine ait recouvert les courgettes. Faire de même avec les œufs battus.
Disposer les courgettes sur un plan de travail, et saupoudrer de chapelure. Les retourner et répéter l'opération.
Faire frire les courgettes dans de l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Les courgettes : pourront être remplacées par d'autres légumes. Idéal pour varier les saveurs :-)
Version au four : arrosez vos chips d'un filet d'huile d'olive et faites cuire le tout 10 minutes à 180°C.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (93g)
Calories:138Kcal
Glucides:14.9g
Lipides:5.9g
Gras sat.:1.1g
Protéines:5.3g
Fibres:1.6g
Sucre:1.3g
ProPoints:4
SmartPoints:4
Végétarien
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Anjou Villages
Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux blanc
Bordeaux, Blanc
Côte-du-rhône rouge
Vallée du Rhône, Rouge
Questions:
Dans quoi trempéz vous les courgettesfrites
Réponse:
Bonjour, dans une sauce blanche type fromage blanc :)
Peut-on faire la recette à l'avance et faire réchauffer ensuite? si oui comment pour que le côté croustillant reste?
merci
Réponse:
Non cela semble compliqué, vous pouvez couper les rondelles et les paner avant, mais il faudra les faire cuire avant dégustation.
Commentaires des membres:
M
Moal-2016,
28/06/2020
Bonne recette. Je les fais cuire au four pendant 15 minutes, thermostat 180°. Je fais la même chose avec des aubergines. On évite la cuisson dans l'huile.
Bjr, je fais cette recette depuis longtemps, avant de les faire frire, je les mets au frigo entre 30 mns et 1h, la chapelure tiens mieux et lorsqu'elles sont cuites, je les saupoudre de parmesan râpé.
Il est possible aussi de mettre au dernier moment dans la chapelure, une ou deux gousses d'ail ecrasées,,,et du piment d'espelette,, j'ai, et mes amis aussi,,beaucoup apprécié
Végétarien
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
Nos recettes aux courgettes seront trop chouettes sur votre table!
Rien de plus facile que des chips maison, la preuve!
Ptitchef a testé: les chips de légumes Bret's
Commentaires des membres:
Bonne recette. Je les fais cuire au four pendant 15 minutes, thermostat 180°. Je fais la même chose avec des aubergines. On évite la cuisson dans l'huile.
J'ai remplacé une partie de la chapelure par des oignons frits réduit en poudre. Cela relève un peu le goût. Délicieux
Génial à faire merci Ptitchef
Bjr, je fais cette recette depuis longtemps, avant de les faire frire, je les mets au frigo entre 30 mns et 1h, la chapelure tiens mieux et lorsqu'elles sont cuites, je les saupoudre de parmesan râpé.
Il est possible aussi de mettre au dernier moment dans la chapelure, une ou deux gousses d'ail ecrasées,,,et du piment d'espelette,,
j'ai, et mes amis aussi,,beaucoup apprécié