Un bon plat familial pour se réchauffer !

Etape 1: Faire dorer les morceaux de collet/collier dans l'huile d'olive chaude.

Etape 2: Ajouter oignons et carottes coupés en rondelles. Laisser blondir sur feu doux.

Etape 3: Mouiller avec 25 cl de bouillon de légumes en continuant de mélanger.

Etape 4: Ajouter un pot de sauce tomates aux olives par exemple , le bouquet garni, les gousses d'ail écrasées. Saler et poivrer.

Etape 5: Délayer la farine (1 cuillère à soupe environ ) dans un verre d'eau. Verser dans la cocotte. Mélanger bien et porter à ébullition.

Etape 6: Couvrez et laisser cuire doucement 1 heure 30 environ .

Etape 7: Servir avec une graine de couscous et des raisins secs ou une polenta ou du riz ou des pommes de terre sautées !