On suppose que vous connaissez déjà tous les classiques makis, cette spécialité japonaise réalisée avec des feuilles de Nori. Et bien aujourd'hui, on remplace ces dernières par du concombre ! Eh oui, on le vide, on le garnit et hop, à la découpe on se retrouve avec de jolis makis bien frais, ;-) Découvrez la marche à suivre ci-dessous :
Ingrédients
15
Pour 24 makis :
Préparation
Mettre le riz à cuire dans de l'eau salée. Laver les concombres et les couper en deux. A l'aide d'une petite cuillère, "creuser" les concombre, en les épépinant.
Couper l'avocat, et les poivrons en fines lamelles.
Mettre du riz dans un concombre creusé, puis le tasser à l'aide d'un couteau.
Ajouter de l'avocat, puis enfin des lamelles de poivron. Essayer d'en mettre aux maximum afin que l'intérieur soit le plus serré possible.
Couper vos concombres fourrés en tranches d'un centimètre d'épaisseur.
Et voilà, vos makis sont prêts à être dégustés, avec de la sauce soja, du wasabi, ou de la mayonnaise épicée !
L'avocat : choisissez-le par trop mûr afin qu'il se tienne bien lors de la découpe et du garnissage de vos concombre. S'il est trop mou, vous allez vite vous retrouver avec de la bouillie !
Le riz : quitte à s'inspirer de la recette de makis japonais, autant garder le riz "spécial sushis" qui va avec. Sinon vous pourrez opter pour un riz rond. Optimiser le lien entre les grains avec du vinaigre de riz afin qu'ils soient bien liés entre eux.
Le garnissage : le secret c'est de tasser, tasser et re-tasser ! Cela vous permettra d'avoir une garniture bien dense qui se tiendra parfaitement lors de la découpe. Ici nous avons utiliser des poivrons et de l'avocat mais vous pourrez très bien choisir d'autres légumes/crudités, voire même optez pour des versions au poisson ou à la viande.
L'accompagnement : cette recette sera parfaite à picorer en entrée ou lors d'un apéritif frais. Elle pourra aussi composer un repas léger avec une petite salade composée à côté comme des vermicelles + crudités par exemple. Côté sauce, on garde là encore la sauce soja, sucrée ou salée, ou on opte pour une mayonnaise épicée ;-)
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (42g)
Calories:17Kcal
Glucides:2.1g
Lipides:0.6g
Gras sat.:0.1g
Protéines:0.4g
Fibres:0.6g
Sucre:0.8g
SmartPoints:1
Sans gluten
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Photos
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Questions:
Bonjour ! Je veux savoir quel riz on prend pour les makis de concombre
Merci de répondre
Perso, pour la digestion, j'ai épluché le concombre et les poivrons. J'ai mélangé tous les ingrédients et remplis, en tassant bien, avec cette farce le concombre évidé.
Bjr, moi si jeux veux faire plus pratique, j'épluche une bande sur deux, et je coupe le concombre en deux , je mets une algue nori et ensuite je remplis le concombre et je roule avec le nori plus pratique, quand l'on ne peux pas trop se servir de ses mains et tout aussi bon....?
Conservation au réfrigérateur
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Commentaires des membres:
Perso, pour la digestion, j'ai épluché le concombre et les poivrons. J'ai mélangé tous les ingrédients et remplis, en tassant bien, avec cette farce le concombre évidé.
Excellente
Pour un regime je la trouve excellente et facile à faire
J'adore les couleurs !cela donne envie de suite merci beaucoup
Mais c super comme recette merciii je vais la faire avec avocat saumon et avocat thon ananas il y a plein de possibilites merci encore
Trés bonne idée
Voir si on pourrait remplacer le riz ....
Cette recette m'a l'air très sympathique et économique. Je vais la tester de suite
Bjr, moi si jeux veux faire plus pratique, j'épluche une bande sur deux, et je coupe le concombre en deux , je mets une algue nori et ensuite je remplis le concombre et je roule avec le nori plus pratique, quand l'on ne peux pas trop se servir de ses mains et tout aussi bon....?
Super et pas calorique