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Saumon poêlé, fondue de poireau & crème au raifort
C'est un régal!
Préparation
-
Couper deux blancs de poireau en fine lamelles dans le sens de la longueur.
Les faire revenir doucement dans un peu de beurre.
-
Verser un filet d'eau. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu très doux.
-
Poêler 3 minutes deux filets de saumon côté peau dans de l'huile d'olive.
Puis les retourner complètement et faire cuire 2 minutes.
-
Puis les poêler alternativement sur chaque côté pendant 30 secondes.
Remettre du côté peau.
-
Éteindre et couvrir pendant 1 minute.
Ce n'est pas complètement cuit, plus franchement cru.
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Mélanger 2 cuillère de crème épaisse avec un demi jus de citron et 1 grosse cuillère de raifort en pâte.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (260g)
Calories: 500Kcal
- Glucides: 6g
- Lipides: 45.8g
- Gras sat.: 25.3g
- Protéines: 13.9g
- Fibres: 2g
- Sucre: 5.8g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 21
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Sans gluten
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Sans sucre ajouté
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Sans oeuf
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