Saumon en croûte aux épinards et fromage mozzarella
Saumon en croûte aux épinards et fromage mozzarella
En règle générale, on a l'habitude de présenter des pièces de viande en croûte. Mais aujourd'hui, remplacez-la par du poisson et plus précisément du saumon !
Et avec ceci ? Des épinards pour le plein de fibres et du fromage mozzarella pour un fondant inégalable :-) Une bonne astuce lorsqu'on souhaite camoufler les légumes dans une recette ;-)
Servi avec une salade composée, vous assurerez ainsi un repas complet à toute la famille !
Dans une poêle chaude, faire fondre le beurre et faire revenir les oignons.
Au centre d'une pâte feuilletée, déposer les oignons cuits puis le saumon cru (sans peau ni arrêtes). Assaisonner avec du sel et du poivre.
Couper la mozzarella en tranches et la déposer sur le saumon. Ajouter les épinards cuits par dessus. Assaisonner avec du sel (à votre convenance).
Refermer la pâte en ramenant les deux côtés l'un sur l'autre par dessus les épinards puis plier et refermer les deux autres bords du haut et du bas.
Dérouler la deuxième pâte feuilletée et la couper pour la rendre carrée. Couper des petites lignes verticales en les espaçant les unes des autres et espacer en quinconces. Regarder la vidéo pour une meilleure compréhension.
Déposer la pâte feuilletée découpée sur le saumon feuilleté puis découper les bords et rabattre la pâte vers le dessous du feuilleté.
Badigeonner le dessus avec de l’œuf battu et mettre au four 30 minutes à 180°C.
Et voilà, votre saumon en croûte aux épinards est prêt ! Vous pouvez l'accompagner de salade.
Très très bon! J'étais fière de moi, il était parfait d'aspect et de goût! A refaire sans hésiter!
Réponse:
Merci pour votre retour ! :-)
Est -ce que ce saumon en croûte peut être préparer à l'avance et mis au frigo pour quelques heures
Réponse:
Oui bien sur
Cette recette me plait beaucoup, je vais l'essayer avec de la truite car le saumon s'est très gras.
Je pense que vous faites une erreur en calculant vos Smartpoint,(sauf erreur de ma part)c'est les ACIDES GRAS SATURES qu'il faut prendre non ?
je trouve les recettes trop grasse à moi de le diminuer. hic !
Merci de ces recettes alléchantes.
Danièle
Réponse:
Oui, nous utilisons bien les graisses saturée pour les calculs de smartpoint.
Bonjour...peux-tu on utiliser des pavés de saumon ???Merci
Réponse:
Bonjour, oui tout à fait ! Il vous suffit d'utiliser la même quantité :-)
Par quoi peut on remplacer les epinard
Réponse:
Des poireaux par exemple
Peut on le faire la veille et manger froid
Réponse:
Bonjour, vous pouvez réaliser le saumon en croûte la veille le mettre au frais et le cuire le lendemain. Il sera meilleur chaud !
Commentaires des membres (11):
L
La GAZELLE du WEB,
19/04/2021
A ma manière assez proche de la votre " PETT CHEF ", j'ai cuisiné et présenté cette délicieuse recette de saumon aux épinards pour moi gruyère Chéri-Bibi ( le york ) a beaucoup apprécié Merci ptit chef
Vraiment excellent.Fait ce midi, un vrai régal. C'est la première fois que je fais cette recette , je la referai certainement. A la lecture je la voyais plus compliquée, mais sincèrement très facile. Un seul mot GÉNIAL. Merci pour cette recette.
Un désastre il n y a que moi qui ai eu un problème avec les deux pates lors de la cuisson ? Une bien cuite et celle du dessous absolument pas cuite !!! Le saumon sec lors de la dégustation bref pas terrible
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
Grâce à ces recettes, toute la famille va adorer les épinards!
Pour l'apéritif, fondez de plaisir pour nos gougères inratables!
15 recettes au saumon
Commentaires des membres (11):
A ma manière assez proche de la votre " PETT CHEF ", j'ai cuisiné et présenté cette délicieuse recette de saumon aux épinards pour moi gruyère
Chéri-Bibi ( le york ) a beaucoup apprécié
Merci ptit chef
Super simple à faire et super bon! Même mon fils de 14ans adoré cette recette! En plus ça présente super bien! Bref je recommande!
Vraiment excellent.Fait ce midi, un vrai régal. C'est la première fois que je fais cette recette , je la referai certainement. A la lecture je la voyais plus compliquée, mais sincèrement très facile. Un seul mot GÉNIAL. Merci pour cette recette.
Très belle (et bonne recette) !
Trop trop bon ! j'ai même mangé le reste froid le lendemain et...top encore ! Merci
Un désastre il n y a que moi qui ai eu un problème avec les deux pates lors de la cuisson ?
Une bien cuite et celle du dessous absolument pas cuite !!! Le saumon sec lors de la dégustation bref pas terrible
Très bon une grande première pour moi et une réalisation très facile et très bonne.
Succes garantie je referais
Tout simplement BON Je le referai c'est un succès assuré.
Merci
Il a l'air bon mais on le mange chaud ou froid ,
Très bonne idée même en mono portion, chaque hôte a sa portion à manger pourquoi pas avec les mains !