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Entréefacile40 minutes75 minutes
Ingrédients: - 2 Poireaux - 3 carottes - 1 branche céleri - un oignon avec clou de girofle - un bouquet garni - sel et poivre - 2 clous de girofle, muscade - 1 bouteille de Riesling d'Alsace, un très bon - 2,5 litres d'eau de source - 1 bol de brunoise (poireau,...