Velouté haricots blancs / navets

Name: Velouté haricots blancs / navets
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 4 navets; 800 g de haricots blancs déjà cuits; 1 gousse d'ail; 250 ml d'eau; 750 ml de bouillon de légumes; persil

Cette soupe est toute blanche, aux navets et aux haricots blancs, sort de l'ordinaire. Les haricots blancs apportent une belle onctuosité sans masquer la saveur des autres légumes.

Plat

6 parts

15 min

25 min

facile

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Ingrédients

4 navets
800 g de haricots blancs déjà cuits
1 gousse d'ail
250 ml d'eau
750 ml de bouillon de légumes
persil

Matériel

Casserole

Préparation

Éplucher et couper les navets en cubes. Éplucher l'ail.
Mettre les navets, l'ail et l'eau dans une grande casserole et faire cuire environ 15 min, jusqu'à ce que les navets soient tendres.
Incorporer alors les haricots blancs et le bouillon.
Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
Mixer la soupe. Servir et garnir de persil.

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