Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon émincé dans du beurre.
Y ajouter les morceaux du potiron, pelé et nettoyé. Faire revenir une petite minute.
Couvrir d'eau, et laisser bouillir. Quand l'eau bout, mettre à feu moyen et laisser cuire environ 30 minutes.
Mettre le tout dans un blender, avec l'eau de cuisson. Faire chauffer la crème et l'ajouter au potiron. Saler, poivrer, ajouter de la noix de muscade, et mixer finement.
Servir, et voilà, votre velouté de potiron est prêt !
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Ajout de poireau : si vous souhaitez donner davantage de goût à votre velouté de potiron, ajoutez-y un poireau.
L'eau de cuisson : lorsque vous mettrez votre préparation dans un blender (notre étape 4), ne mettez pas toute l'eau de cuisson afin d'obtenir un velouté bien épais. Vous pourrez conserver le reste de l'eau de cuisson en guise de bouillon :-)
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (261g)
Calories:190Kcal
Glucides:6.1g
Lipides:16.3g
Gras sat.:11.7g
Protéines:2.5g
Fibres:3.5g
Sucre:3.2g
ProPoints:5
SmartPoints:9
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Saint Amour
Beaujolais, Rouge
Brouilly
Beaujolais, Rouge
Bordeaux clairet
Bordeaux, Rosé
Questions:
190 calories pour combien de centilitrre Merci bonjour
Réponse:
C'est pour une part, soir environ 20 à 25cl
Commentaires des membres (21):
M
M2249,
05/12/2022
Cela fait plusieurs fois que je fais ce potage, vraiment excellent, j ajoute egalemnt un cube de.bouillon, c est un delice.
Pour encore plus onctueux et rapide, j'utilise la cocotte (8mn après la vapeur) et je mets la chair de potiron dans le panier vapeur (c'est moins bouillie) et je réunis tout en fin de cuisson, je mixe en ajoutant la crème et un peu d'eau selon le velouté désiré.
Au lieu de perdre du temps à éplucher le potiron, je le coupe en 2, je retire les graines et pose les morceaux dans un grand plat, chair en bas, avec un peu d’eau et je le cuits au four chaud. Plus après qu'à retirer toute la chair avec une cuillère, ajouter l’oignon rissolé (ou le poireau), la muscade et mixer avec au choix lait/eau/crème. De cette façon le goût sucré du potiron ressort délicieusement.
Commentaires des membres (21):
Cela fait plusieurs fois que je fais ce potage, vraiment excellent, j ajoute egalemnt un cube de.bouillon, c est un delice.
Bonsoir À la place de la crème, je mets de l eau de coco
Crème et potiron : un régal
C'était une très bonne recette J'ADORE
Hummm j'adore!
Pour encore plus onctueux et rapide, j'utilise la cocotte (8mn après la vapeur) et je mets la chair de potiron dans le panier vapeur (c'est moins bouillie) et je réunis tout en fin de cuisson, je mixe en ajoutant la crème et un peu d'eau selon le velouté désiré.
Superbe recette: repas réussi grâce à vous, merci!
Super bon
Super bon et facile à faire
Au lieu de perdre du temps à éplucher le potiron, je le coupe en 2, je retire les graines et pose les morceaux dans un grand plat, chair en bas, avec un peu d’eau et je le cuits au four chaud. Plus après qu'à retirer toute la chair avec une cuillère, ajouter l’oignon rissolé (ou le poireau), la muscade et mixer avec au choix lait/eau/crème. De cette façon le goût sucré du potiron ressort délicieusement.