Velouté potiron - crevettes

Préparation

• Velouté de Potiron au curry:
  Peler la tranche de potiron, et couper la chair en cubes.
• Déposer les cubes de potiron dans une casserole. Couvrir d'eau et ajouter le cube de bouillon.
• Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la chair du potiron soit cuite.
• Passer au blender les cubes de potiron et la crème. Ajouter le bouillon de cuisson jusqu'à obtenir la consistance d'une soupe épaisse. Saler, poivrer et ajouter le curry.
• Crevettes sautées au gingembre et à la coriandre
  Décortiquer les crevettes.
• Hacher le gingembre. Mélanger dans un saladier les crevettes, le gingembre et l'huile de sésame. Saler, poivrer et ajouter un peu de piment. Laisser mariner pendant au moins 30 minutes.
• Faire revenir les crevettes dans un wok avec un peu d'huile pendant 3 minutes. Hacher la coriandre et la mélanger aux crevettes. Servir bien chaud.