Tarte au chou-fleur et à la moutarde

Etape 1: Pour préparer la pâte: versez la farine et le beurre dans le bol du robot. Ajoutez la moutarde,le jaune d’œuf,le sel et l'eau et mélangez. Formez une boule de pâte,enveloppez- la dans du film alimentaire et laissez reposer au frais environ une heure.

Etape 2: Faîtes cuire le chou-fleur détaillé en petits bouquets environ 8 mn à la vapeur.

Etape 3: Préchauffez le four à 180°.

Etape 4: Garnir un moule à tarte avec la pâte,et piquez le fond avec une fourchette. Répartissez la moutarde sur le fond de tarte.

Etape 5: Dans un saladier,mélangez les œufs et le jaune avec la sauce soja,le lait,la crème fraîche, e gruyère râpé et les noisettes hachées. Salez et poivrez et mélangez vivement avec une fourchette.

Etape 6: Disposez les bouquets de chou-fleur sur le fond de tarte et couvrez du mélange crémeux.

Etape 7: Mettez à cuire environ 30 mn. Servez tiède.