Tarte aux pommes a l'allemande

Préparation

• Allumez le four à TH.5/6.
  épluchez les pommes.retirez-en les pépins
  et les cœurs.coupez-les en tranches assez fines.
• Mélangez,au fouet électrique,dans une terrine,
  le beurre très mou avec 100gr de sucre.
  jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  incorporez ensuite le zeste de citron râpé
  et les œufs,puis en dernier lieu la farine
  et la levure.ne travaillez pas trop longtemps cette pâte.
  ajoutez-y ensuite le lait en mélangeant cette fois
  à la cuillère en bois.
• Beurrez un moule démontable.
  versez-y la pâte.disposez les tranches de pommes
  en spirale.saupoudrez avec le reste de sucre.
  mettez à four moyen.laissez cuire pendant 1h environ.
  servez tiède ou froid.