Etape 1: Eplucher et émincer les oignons. Epépiner et émincer les poivrons. Couper les courgettes en cubes.
Etape 2: Chauffer l'huile dans une poêle anti-adhésive, faire légèrement dorer les oignons. Ajouter les poivrons, un fond d'eau, couvrir et laisser cuire doucement.
Etape 3: Au bout de 15 minutes, ajouter les courgettes et continuer à faire cuire à feu doux.
Etape 4: Quand les légumes sont cuits et que l'eau s'est évaporée, saler, poivrer et ajouter le cumin ou le curry.
Etape 5: Battre les oeufs en omelette et les ajouter aux légumes chauds. Remuer .
Etape 6: Arrêter la cuisson dès que les oeufs commencent à cuire. On ne doit pas obtenir la consistance d'une omelette.
Sans gluten 
Végétarien 
Sans lactose 
Sans sucre ajouté 
Sans fruit à coque 
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