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Oeufs en chocolat de Pâques

Les cloches de Pâques sont passées et votre jardin est recouvert de tout un tas d'oeufs et de lapins en chocolat ! Et si vous preniez exemple sur ces cloches et réalisiez vous-même vos oeufs en chocolat cette année ?! Vous verrez, ce n'est pas bien compliqué grâce à notre recette écrite et vidéo !
Dessert
4 parts
1 heure
40 min
facile
668 Kcal

Video

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Ingrédients

4
Coût estimé: 4.62 (1.16€/part)

Préparation

  • Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Ajouter le beurre de cacao en poudre et mélanger jusqu'à ce que tout soit complètement fondu.
  • Atteindre une température entre 50°C et 55°C.
  • Une fois fondue, versez les 2/3 de la préparation dans un bain-marie d'eau froide.
  • Atteindre une température entre 28°C et 29°C.
  • Y ajouter le reste de la préparation.
  • Mélanger jusqu'à atteindre une température en 30°C et 32°C.
  • Garnir les moules de chocolat à l'aide d'un pinceau.
    Retourner le moule sur une feuille de papier sulfurisé et laisser reposer 15 minutes à température ambiante.
  • Nettoyer les restes de chocolat autour des moules.
  • Placer au réfrigérateur durant 30 minutes puis démouler.
  • Pour décorer :
    Dans les mêmes moules, dessiner les décorations de votre choix avec du chocolat blanc par exemple.
    Placer au réfrigérateur pendant 10-15 minutes. Les retirer du frais et placer les moitié d'oeufs en chocolat par dessus.
    Appuyez délicatement et replacer les moules au frais pendant 20-25 minutes.
  • Mettre une assiette à chauffer 1 minute au micro-ondes. Placer l'intérieur de la moitié de l'oeuf dessus et faire glisser pour que la surface fonde légèrement.
    Mettre des oeufs en chocolat à l'intérieur puis refaire la même chose avec l'autre moitié de l'oeuf en chocolat.
    Coller les deux moitiés ensemble.
    Et voilà !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (126g)
Calories: 668Kcal
  • Glucides: 69.7g
  • Lipides: 38.4g
  • Gras sat.: 23.1g
  • Protéines: 7g
  • Fibres: 7.5g
  • Sucre: 54.9g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 32
Sans gluten Sans gluten
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans oeuf Sans oeuf

Photos


Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhône, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Bonjour où trouver le beurre de cacao en poudre? merci

Réponse:

Bonjour, vous pourrez le trouver en magasin spécialisé en pâtisserie, ou sur internet.

Bonjour,où pouvons-nous trouvé le moule?

Réponse:

Dans des magasins spécialisés ou sur internet.




Commentaires des membres:

Daniel, 24/04/2021

Peut on mettre du beurre a la place du beurre de cacao?

(1) (0) Signaler
celine59, 07/04/2015

Pas mal

(1) (3) Signaler
06/04/2015

Excellentes recettes merci

(2) (0) Signaler
06/04/2015

Intéressant, mais je modifie l'intérieur avec mélange de sucre en poudre asez consistant et je mets du jaune pour le centre entouré de blanc et recouvert de chocolat, recette de ma mère

(2) (0) Signaler
06/04/2015

Trop long et compliqué il y en a de très bons chez mon patissier enfin si on a que ça à faire ............

(3) (3) Signaler
06/04/2015

Une très bonne idée merci

(1) (0) Signaler

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