Salade de fraises à la menthe fraîche , crumble de spéculos , chantilly au siphon

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Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Prêt en: 15 minutes
Difficulté: Facile

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Ingrédients:

- 500 g de fraises
- 6 spéculoos
- 4 cuillères à soupe + 1 cuillère à soupe de sucre
- 25 cl de crème fraîche liquide entière
- 2 à 3 grosses feuilles de menthe

Préparation:

Etape 1: Laver et équeuter les fraises . Dans un saladier , les couper en morceaux pas trop gros . laver les feuilles de menthe et les ciseler finement .

Etape 2: Ajouter 4 cuillères à soupe de sucre . Remuer et laisser reposer à température ambiante pendant 20 minutes environ.

Etape 3: Préparation de la chantilly au siphon; verser dans le siphon 25 cl de crème liquide entière très froide , ajouter une 1 cuillère à soupe de sucre .Fermer le siphon.

Etape 4: Percuter une cartouche de gaz . Retirer la cartouche de gaz et remettre le capuchon . Secouer le siphon tête en bas plusieurs fois . Réserver .

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Par petitegentiane25

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