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Espuma au lard fumé

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Type de recette: Apéritif
Nombre de parts: 7 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 2 minutes
Prêt en: 12 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 110 Kcal (1 part) | ProPoints: 3 (1 part)
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Ingrédients:

Pour une vingtaine de cuillères :
- 20 cl de crème liquide entière
- 50 g de lardons fumé
- piment d'Espelette en poudre (facultatif)

Préparation:

Etape 1: Faire revenir à la poêle les lardons.

Etape 2: Faire chauffer la crème et y ajouter les lardons hors du feu. Laisser infuser pendant 20 minutes.

Etape 3: Assaisonner à votre goût. Passer au tamis fin.

Etape 4: Verser dans le siphon, insérer une cartouche de gaz et mettre au réfrigérateur jusqu'au moment du service.

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 110Kcal
  • 5%
  • Glucides:
  • 1g
  • 0%
  • Lipides:
  • 10.9g
  • 17%
  • Gras sat.:
  • 7.2g
  • 36%
  • Protéines:
  • 1.8g
  • 4%
  • Fibres:
  • 0.1g
  • 0%
  • Sucre:
  • 0.9g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 40g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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