Velouté de chou-fleur au mascarpone.

Name: Velouté de chou-fleur au mascarpone.
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 500 g de chou-fleur; -1 oignon; -2 gousses d'ail; -2 cubes de bouillon de volaille; -125 cl d'eau; -100 g de mascarpone; -1 cuillère à soupe d'huile d'olive-sel-poivre

Plat

6 parts

15 min

30 min

facile

53 Kcal

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Et encore une petite soupe bien onctueuse, c'est un vrai régal! Vous ne serez pas déçus, vous apprécierez!

Préparation

Éplucher et émincer l'oignon et les gousses d'ail.
Retirer les feuilles et le trognon du chou-fleur puis le couper en morceaux.
Dans un faitout,faire revenir l'oignon,l'ail et le chou-fleur dans l'huile,à feu moyen pendant 5 minutes.
Saler légèrement et poivrer.
Verser l'eau et les cubes de bouillon.
Porter à ébullition,mélanger et laisser mijoter sans couvrir à feu doux,pendant 25 minutes.
Mixer.
Ajouter le mascarpone et mixer pendant 30 secondes.
Servir.

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B Boudloune