Velouté carotte-coco

Préparation

• Éplucher et émincer grossièrement les échalotes.
  Éplucher et couper les carottes en morceaux.
• Mettre les échalotes dans le bol et mixer 5 secondes / vitesse 5.
  Racler les parois avec la spatule.
• Ajouter l'huile, les carottes et le gingembre.
• Programmer 5 minutes à 100° / vitesse 1.
• Lorsque le programme est terminé, ajouter l'eau, le persil, quelques feuilles de thym, le sel et du poivre.
• Programmer 35 minutes à 100° / vitesse 1.
  À la sonnerie, ajouter le lait de coco et mixer 1 minutes / vitesse 10 en tenant le gobelet avec un torchon pour éviter les projections.
• Oups, pas facile de verser de la main gauche, en photographiant avec la main droite.
• Laisser cuire encore 5 minutes à 100° / vitesse 1.
• Servir bien chaud, parsemé éventuellement de persil haché.