Potage de céleri-rave au gorgonzola

Préparation

• Peler le céleri-rave, le laver et le couper en cubes.
• Faire de même pour les pommes-de-terre.
• Faire revenir dans une grande casserole l’ail et les oignons dans l’huile.
• Ajouter les cubes de céleri et laisser à nouveau cuire un peu avant de verser le bouillon de légumes chaud.
• Mélanger le tout et laisser mijoter 20 à 30 minutes.
• Retirer la feuille de laurier et mixer pour obtenir un velouté.
• Rajouter à ce moment-la le gorgonzola et la muscade.
• Mixer de nouveau (ajouter de l’eau si le potage est trop épais) puis saler et poivrer avant de servir.