Poelee de pommes de terre a la raclette et a la saucisse de morteau

Préparation

• Couper la saucisse de Morteau en morceaux de taille moyenne et les faire revenir à la poêle avec l’échalote coupée en lamelles fines dans une noisette de beurre.
• Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les ajouter dans la poêle. Les faire dorer un peu.
• Disposer des tranches de raclette sur le dessus pour couvrir toutes les pommes de terre et couvrir la poêle. Laisser fondre à feu très doux.
• Ajouter un peu de ciboulette et du poivre avant de servir.
• Déguster avec un bon verre de vin blanc sec…