Faire cuire le saumon à la vapeur. Pendant ce temps, faire blondir l'échalote dans de l'huile d'olive. Mélanger le saumon et l'échalote. Saler, poivrer et réserver.
Faire cuire le potiron 10 min à la cocotte minute et laisser égoutter.
Faire cuire les pommes de terre 10 min à la cocotte minute et les écraser en purée. Ajouter du lait jusqu'à obtention de la texture souhaitée. Saler, poivrer.
Ajouter du piment d'Espelette à la purée de potiron, saler, poivrer.
Monter le parmentier : placer le saumon uniformément au fond du plat, recouvrir de purée de pommes de terre puis de purée de potiron. Recouvrir de comté.
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Pourquoi n'avez-vous pas testé cette cuisson du saumon plus tôt?!
Après ça, vous ne pourrez plus jamais vous passer du potiron
15 recettes au saumon
