Couscous tunisien a l'agneau

Préparation

• Mettre le fond d'huile d'olive + un oignons coupes en dés, faites un peu revenir, rajouter par la suite l'agneau, le concentré de tomate.
• Rajouter de l'eau jusqu'à hauteur de la viande même un peu plus, rajouter dedans, le piment,le raz el hanout, le sel,les carottes couper et les pois chiches .recouvrir est laisser cuire 1 h 10 environ
• Préparer en attendant les pommes de terre coupées en 2, le piment, retire le bout qui dépasse.
• Préparer la semoule mettre dans un saladier le remplir d'eau puis renversé l'eau et réserve en couvrant d'un torchons.
• Donc des que l'heure est passée mettre la semoule sur le dessus du couscoussier et poivré un peu le dessus pour donner du gout.
• Mettre dans la sauce : les pommes de terre, les piments, l'oignon entier.