Cuisses de lapin au cidre et champignons

(4.83/5 - 6 votes)

Voici une excellentissime recette de lapin. Un pur bonheur pour ceux qui aiment un succulent plat.

Type de recette: Plat
Nombre de parts: 3 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Prêt en: 1 h, 5 m
Difficulté: Facile
Calories: 599 Kcal | ProPoints: 16
Imprimer cette page

Ingrédients:

- 300g de cuisses de lapin
- 2 échalotes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail hachés
- 150 g de lard fumé en petits dés
- 200 g de champignons de Paris
- Jus de citron
- Cidre
- Huile d'olive
- Bouquet garni
- Sel et poivre
- Maïzena

Préparation:

Etape 1: Lavez et coupez les champignons en lamelles, arrosez-les de jus de citron pour
éviter qu'ils ne noircissent.

Etape 2: Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites-y dorer les cuisses de lapin. Retirez-les et égouttez-les. Réservez.

Etape 3: Coupez en morceaux l'oignon et les échalotes.

Etape 4: Dans la cocotte, faites dorer les lardons, puis les échalotes et l'oignon. Salez et poivrez. Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les échalotes et les oignons soient transparents.

Etape 5: Couvrez ensuite de cidre.

Etape 6: Remettez ensuite dans la cocotte les cuisses de lapin avec le bouquet garni et l'ail.
Laissez cuire à feu doux et à couvert durant 45 minutes.

Etape 7: Retirez les cuisses de lapin lorsqu'elles sont cuites et gardez-les au chaud dans le plat de service.
Liez la sauce avec un peu de Maïzena, rectifiez l'assaisonnement puis nappez-en
le lapin.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Sans gluten