Bonjour, comment garder la sauce béchamel épaisse aprės la sortie du four des chicons au gratin.

Les chicons sont bien gratinės et la sauce bėchamel est parfois épaisse et parfois liquide. Pourtant je les prépare de la même façon. Merci d'avance pour vos conseils.

3 réponse(s)

En les faisant cuire au cuit-vapeur , il y a moins d'eau.

Par yolène - 21/09/2015, 08:01:33

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Je voulais écrire essuyant , désolé

Par MARCOUNET - 20/09/2015, 05:44:45

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En gouttant A FOND les chicons et en les essyant avec des essuie-tout

Par MARCOUNET - 20/09/2015, 05:43:54

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