Boulettes de boeuf, épinards, champignons et parmesan

Etape 1: Rincez vos feuilles d’épinard, puis coupez leurs tiges. Découpez les en très fines lamelles.

Etape 2: Rincez très rapidement votre champignon de Paris et découpez-le en très petits morceaux.

Etape 3: Dans un cul de poule, mélangez la viande hachée avec l’oeuf. Ajoutez les feuilles d’épinard découpées, les morceaux de champignon et le parmesan. Continuez à mélanger puis salez et poivrez la préparation.

Etape 4: Préchauffez votre four à 200°C et préparez une plaque de cuisson avec une feuille de papier sulfurisé posée dessus.

Etape 5: Prélevez un peu de votre préparation à la viande et réalisez une à une les boulettes, en faisant tourner la préparation dans vos paumes. Déposez-les sur le papier sulfurisé, vous devez en obtenir une douzaine.

Etape 6: Faites cuire pendant 10 minutes, à mi-cuisson, retournez-les pour que la cuisson soit uniforme des 2 côtés.