Verrine de poires au gingembre et sa mousse de ricotta au chocolat

Name: Verrine de poires au gingembre et sa mousse de ricotta au chocolat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 1 belle poire ou sinon 2 petites; 1 cuillère à café de gingembre en poudre; 10 g de beurre; 2 cuillères à soupe bombées de ricotta; 1 cuillère à soupe de sucre en poudre; 40 g de chocolat noir; des petits copeaux de chocolat pour la décoration

Dessert

2 parts

15 min

facile

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37

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C'est un dessert très léger et savoureux. Gingembre et poire forment un mariage parfait et s'associent très bien avec le caractère du chocolat adoucit par la ricotta!

Ingrédients

1 belle poire ou sinon 2 petites
1 cuillère à café de gingembre en poudre
10 g de beurre
2 cuillères à soupe bombées de ricotta
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
40 g de chocolat noir
des petits copeaux de chocolat pour la décoration

Matériel

Poche à douilles

Préparation

Eplucher la poire et la couper en dés assez gros.
Faire revenir les dés de poire dans le beurre et ajouter le gingembre en poudre. Laisser dorer environ 10 min à feu doux.
Pendant ce temps-là, faire fondre le chocolat au micro-ondes avec un peu d'eau. Battre au fouet électrique la ricotta avec le sucre et ajouter le chocolat fondu. Battre environ 1 minutes.
Mettre les poires réduites au fond de la verrine. Ajouter la mousse de ricotta chocolat grâce à votre poche à douille afin de faire un joli montage.
Enfin, pour la décoration, parsemer de fins copeaux de chocolat.

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P palais des lys