Profitez des fraises dans un dessert extra fondant et gourmand grâce à cette recette de tiramisu ! Et pour déguster cette merveille originaire d'Italie tranquillement, préparez-la en verrine ! À chacun sa portion pour terminer le repas en beauté ou s'octroyer une pause-goûter bien méritée :-)
À vous de suivre facilement les étapes de réalisation de ce tiramisu aux fraises grâce à nos explications écrites et vidéo !
Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Battre les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient crémeux. Ajouter le mascarpone.
Battre les blancs en neige bien ferme. Incorporer délicatement les blancs à l'aide d'une maryse à la préparation précédente.
Couper les fraises en 4. Tremper les boudoirs coupés en deux dans le sirop dilué au fur et à mesure du montage.
A l'aide d'une poche à douille (vous pouvez aussi utiliser une cuillère), mettre de la crème au fond du verre.
Déposer du biscuit imbibé par dessus et recouvrir de crème. Recouvrir avec des fraises coupés, puis de la crème. Re-déposer du biscuit imbibé par dessus. Recouvrir de crème.
Enfin, décorer le dessus avec des fraises. Recouvrir le verre de film alimentaire et mettre au frais pour 4 heures minimum.
Retirer le film alimentaire et c'est prêt !
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La crème mascarpone : * Vous pouvez ajouter une gousse de vanille ou de l'extrait de vanille à votre crème pour la rendre plus gourmande. * N'hésitez pas à ajouter une pincée de sel à vos blancs en neige.
La poche à douille : * Vous pouvez utiliser un sac de congélation, vous n'aurez qu'à couper le coin. Aidez-vous d'une corne pour la remplir. * Vous pouvez également remplir le verre de crème en utilisant une cuillère tout simplement.
Temps de repos : Il est préférable de laisser reposer le tiramisu au frais toute la nuit, si vous êtes impatients, 4 heures minimum suffiront.
La décoration : * N'hésitez pas à ajouter des feuilles de menthe ou de basilic sur votre tiramisu aux fraises. * Vous pouvez disposer les fraises coupées en deux à la verticale dans votre verre si elles tiennent bien.
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