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Galettes à la farine de pois chiche d'inspiration indienne
Cette recette inventée donne des galettes épicées accompagnant délicieusement un curry de légumes. La texture est entre la galette moelleuse et les naans. On peut très bien imaginer déchirer la galette tiède et la trempouiller dans une sauce ou une raïta de concombre. C'est délicieux!
Préparation
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Emincer très finement l'oignon et le poivron
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Mélanger les farines, les épices, la levure, l'oignon, le poivron, la coriandre ciselée, l'huile et le yaourt
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Travailler la pâte et ajouter l'eau peu à peu en très petite quantité
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Arrêter d'ajouter l'eau lorsque la pâte est souple et élastique, laisser reposer la pâte 10 minutes
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Fariner le plan de travail et les mains
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Former des boules, les aplatir en galettes d'1/2 cm d'épaisseur
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Les faire dorer sans matière grasse de chaque côté dans une poêle à feu vif (environ 4 minutes par côté)
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (234g)
Calories: 434Kcal
- Glucides: 54.4g
- Lipides: 16g
- Gras sat.: 2.5g
- Protéines: 13.4g
- Fibres: 8.2g
- Sucre: 5.5g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 13
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Commentaires des membres:
C'est une recette facile et diététique
J'ai fais cuire les oignons et poivron avec une petite note perso des champignons frais!!!! MAMA !! un régal!