Donuts au four

Préparation

• Préchauffer le four à 150°C.Dans une grande jatte, faire un puits avec la farine et incorporer le beurre, le sucre, les œufs, le lait tempéré et la levure.
• Pétrir la pâte soit lisse et souple .Couvrir et laisser lever jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
• Mettre le lait,le sel, la farine, le beurre, les œufs, le sucre et la levure dans la
  cuve. Choisissez le programme Préparation de pâte levée et c'est tout.
• Faire retomber la pâte en la pétrissant encore quelques minutes sur un plan fariné. Abaisser la pâte à 1 cm d'épaisseur et découper les
  "doughnuts" à l'aide de 2 emporte-pièce de 8 et 3,5 cm de diamètre.
• Déposer sur plaque recouverte de papier sulfurisé. Rassembler les
  chutes de pâte, les pétrir et découper de nouveaux "beignets" jusqu'à
  épuisement de la pâte.Laisser lever une deuxième fois pendant 45 minutes, dans un endroit tempéré à l'abri des courants d'air.Ils doivent doubler de volume.
• Badigeonner de lait sucré avant de les faire cuire pendant 5 minutes à chaleur ventilé et faire dore les brioches.
• Badigeonner le dessus des "beignets" de beurre fondu et les saupoudrer largement de sucre.