À grignoter pour le dessert ou le goûter, une spécialité tout droit venue du Brésil : les Queijadinhas ! Des petits muffins bien moelleux et légèrement humides réalisés avec de la noix de coco et un ingrédient auquel vous n'aurait jamais pensé... du parmesan ! Oui oui, vous avez bien lu, du fromage parmesan dans une recette sucrée !
Rassurez-vous, on le sent à peine. Il apporte en revanche une douceur en fin de bouche qui vous poussera à dévorer une autre de ces merveilles :-)
Pas à pas, suivez chez vous toutes les étapes de réalisation de ce dessert irrésistible auquel vous deviendrez très vite accro :-)
Mélanger la noix coco râpée avec le lait de coco. Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
Préchauffer le four à 180°C. Ajouter le lait concentré sucré, les œufs, le parmesan, le beurre et la farine et bien mélanger. Ajouter la levure et mélanger.
Verser la préparation dans les moules à muffins. Mettre au four à 180°C pendant 25 minutes. Vérifier la cuisson, sortir du four et les laisser refroidir avant de démouler.
C'est ce qui est traditionnellement mis dans la recette. Le parmesan va apporter un côté légèrement salé qui décuplera les saveurs de la noix de coco. Mais rassurez-vous, vous ne le sentirez pas ;-)
Du parmesan?? Il y a pas une erreur.
Réponse:
Non pas d'erreur, c'est bien du parmesan. C'est une recette brésilienne. Goûtez vous serez conquis !
Bonjour, pourquoi faut-t'il mettre du parmesan dans les muffins? Merci
Réponse Ptitchef:
C'est ce qui est traditionnellement mis dans la recette. Le parmesan va apporter un côté légèrement salé qui décuplera les saveurs de la noix de coco. Mais rassurez-vous, vous ne le sentirez pas ;-)
Commentaires des membres:
J
jonathan_b2019,
13/11/2019
Facile à cuisiner, vraiment.. muffins legers à deguster, à refaire, merci
Le parmesan fait partie de la recette traditionnelle. Grâce à son goût salé, il permettra de décupler les saveurs de la noix de coco. Mais rassurez-vous, vous ne le sentirez pas dans ces muffins ;-)
Végétarien
Faciles et irrésistibles ces 15 dessert à la noix de coco! 
La recette du flan coco la plus rapide du monde! 
L'art et la manière de bien choisir une noix de coco 
Le parmesan fait partie de la recette traditionnelle. Grâce à son goût salé, il permettra de décupler les saveurs de la noix de coco. Mais rassurez-vous, vous ne le sentirez pas dans ces muffins ;-)