Ingrédients: 1/ pour la Dinde: - 2 Escalopes de Dinde, - 80 g de Foie Gras mi-cuit,- quelques copeaux de Truffe, - Sel et Poivre. 2/ pour la Mousseline: - 400 g d...
Ingrédients: - 12,5 cl de lait - 12,5 cl d'eau - 110 gr de beurre - 5 gr de sucre - 4 œufs - 140 gr de farine - 1/2 cuillère à café de sel - 20 cl de lait ...
Ingrédients: - 500 g de rattes, - 250 g de foie gras de canard cru, - 50 g de beurre salé, - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - feuilles de laitues rouges...
Ingrédients: - 1 rouleau de pâte feuilletée - 400 g d'endives - 2 échalotes - 60 g de beurre - 2 cuillères à café de sucre - 2 pincées de noix de muscade - sel, po...
Ingrédients: - 100 G de spéculoos - 100 G de Foie gras cuit - 1 œuf - 1 cuillère à soupe de crème liquide - Quelques abricot secs moelleux ou 1 figue sèche moelleu...
Ingrédients: - Des tranches de pain d'épices - Du foie gras - 50 g de figues sèches - 50 g d'abricots secs - 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin - 2 cuillères...
Ingrédients: - un quart d'ananas - 100 g de foie gras mi-cuit - 1 cuillère à soupe de beurre - 2 cuillères à soupe de sucre cassonade - piment d'Espelette...
