Ingrédients: 1kg200 de joue de boeuf (environ 3) 2 cuillères à soupe d?huile d?olive 20gr de beurre 2 gros oignons 2 gousses d'ail 1 petit blanc de poireau 1 petite branche de céleri 4 grosses carottes 1 cuillère à café de poivre en grains 1 cuillère à café de co...
Ingrédients: 1 jarret de porc entier (d' 1.200 à 1.500 kg) 1 poireau 2 carottes 1 branche de céleri 1 oignon 2 clous de girofle 1 bâton de cannelle 1 c à s de grains de poivre noir 2 échalotes 1 gousse d'ail 2 c à s de miel (léger) 1 c à s de vinaigre ...
Ingrédients: 200 g de poireaux 200 g de carottes 3 cuil à soupe de petits pois (égouttés) 1 pâte brisée 60 g d'emmental râpé (facultatif) 200 g de crème épaisse 4 oeufs 3/4 cuil à café de cumin entier 1 pincée de muscade sel poivre...
Ingrédients: 1 pomme de terre 1 carotte 1 navet 1 courgette 1 oignon 2 poireaux 1 feuille de laurier un peu de clou de girofle 2 c.a.s. de beurre du sel et du poivre 1 petit bol de céleri haché 1 petit bol de persil...
Ingrédients: - 700 g de joues de porc - 25 cl de bière blonde - 1 cuillère à café de fond de veau déshydraté - 1 oignon émincé - 2 carottes émincées en bâtonnets - 1 tomate pelée, épépinée, coupée en cubes - 1 blanc de poireau, une branche céleri, persil, l...
Ingrédients: - 250 g de poitrine de porc fraîche pas trop maigre - 650 g de porc (épaule) ou moitié porc et veau ou aussi volaille - 250 g de mie de pain - 30 cl de lait - 30 cl de crème fraîche liquide - 300 g d'oignons - 2 belles échalotes - 1 cuillère à soup...
Ingrédients: Recette pour 4 personnes 4 morceaux de 100g de colin sans arrêtes (frais ou congelé) 1 morceau de saumon de 200 g (frais ou congelé) 120 g (1 cup) de pétoncles ( petites st Jacques congelées ou fraîches) 120 g (1 cup) de moules congelées ou fr...
Ingrédients: 300 g de boeuf 2 carottes 2 poireaux 2 echalotes (moyennes) sel, piment doux 1 cac de 4 épices (voire plus) une picée de curry de la coriandre 1 oeuf...
Ingrédients: 4 homards surgelés 4 navets jaunes 1 cuillère à soupe de miel 5 cl de vinaigre balsamique blanc 1 petit pot d'oeufs de poisson (jaune ou rouge) 2 citrons verts 5 cl d'huile d'olive Pour le court bouillon : 1/2 céleri ("moi j'utilise du cour...
Ingrédients: - 600 g de poisson coupé en gros cubes - un peu de farine - 2 carottes - 1 poireau - 2 branches de céleri - 4 pommes de terre à cher ferme - 1 oignon ciselé - 1 gousse d'ail - un verre de vin blanc - 1 feuille de laurier - un cube de fumet de poisson...
Ingrédients: 2 filets de cabillaud sans arrêtes et sans peau 6 crevettes décortiquées 1 pomme de terre de taille moyenne 1 carotte 1 poireau 1 citron non traité sel poivre huile d’olive 1/2 verre d'eau...
